Milhojas de Lomo Adobado y Queso Fresco con Tzatziki y Palomitas de Maiz
Esta receta es una combinación arriesgada pero ganadora.
El lomo adobado suele ser salado y especiado, por lo que el queso fresco (neutro) y el tzatziki (refrescante) equilibran la balanza.
Las palomitas añaden ese elemento lúdico que transforma un plato sencillo en algo de autor.
Desde el punto de vista del calcio, entre el queso fresco, el yogur griego del tzatziki y la col china del primer plato, estás cubriendo tus necesidades diarias de una forma deliciosa.
#Calendario2027
Milhojas de Lomo Adobado y Queso Fresco con Tzatziki y Palomitas de Maiz
Esta receta es una combinación arriesgada pero ganadora.
El lomo adobado suele ser salado y especiado, por lo que el queso fresco (neutro) y el tzatziki (refrescante) equilibran la balanza.
Las palomitas añaden ese elemento lúdico que transforma un plato sencillo en algo de autor.
Desde el punto de vista del calcio, entre el queso fresco, el yogur griego del tzatziki y la col china del primer plato, estás cubriendo tus necesidades diarias de una forma deliciosa.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Haz las palomitas con un poco de aove y reserva.
- 2
Mezcla el yogur griego con mi mezcla de especias para tzatziki y sal al gusto.
- 3
Remueve parte de las palomitas en el yogur especiado hasta formar una masa compacta y dale forma de roca.
- 4
Tritura el resto de las palomitas hasta obtener una textura de arena.
- 5
Corta el queso fresco en láminas del mismo grosor que el lomo.
- 6
Marca el lomo adobado en la plancha a fuego muy fuerte hasta caramelizar. Corta cada filete por la mitad.
- 7
En el centro de un plato llano coloca unas cucharadas de Tzatziqui y encima el milhojas. Espolvorea la arena de palomitas por encima y presenta la roca de palomitas y tzatziki al lado o encima.
- 8
Monta el milhojas. Alterna capas de lomo y queso para formar el milhojas.
Trucos
Puedes ajustar la cantidad de especias en el tzatziki según tu preferencia para un sabor más intenso.
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