Sambal Ayam Lada Kering

Name: Sambal Ayam Lada Kering
Yield: 5-7 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 ekor ayam (potong & cuci bersih); secukupnya Garam dan serbuk kunyit; 1 cawan minyak masak; 3 biji bawang besar (hiris kasar); 3 ulas bawang putih; Segenggam lada kering (potong & rendam sampai lembut. Toskan); 2 asam keping; secukup rasa Garam, gula & ajinomoto; 1 cawan air; 1 biji bawang holland (hiris)

Kakak Faa @dapurfaafeefoo

Kuantan, Pahang, Malaysia

[Countdown to 7]
Minggu 4

Sambal ayam simple tapi padu.
Tak guna banyak bahan.

[Countdown to 7]
Minggu 4

Sambal ayam simple tapi padu.
Tak guna banyak bahan.

Baca lagi

Sambal Ayam Lada Kering

Kakak Faa @dapurfaafeefoo

Kuantan, Pahang, Malaysia

[Countdown to 7]
Minggu 4

Sambal ayam simple tapi padu.
Tak guna banyak bahan.

[Countdown to 7]
Minggu 4

Sambal ayam simple tapi padu.
Tak guna banyak bahan.

Disimpan

Cetak

Ramuan

30 minit

5-7 orang

1 ekorayam (potong & cuci bersih)
secukupnyaGaram dan serbuk kunyit
1 cawanminyak masak
3 bijibawang besar (hiris kasar)
3 ulasbawang putih
Segenggamlada kering (potong & rendam sampai lembut. Toskan)
2asam keping
secukup rasaGaram, gula & ajinomoto
1 cawanair
1 bijibawang holland (hiris)

Disimpan

Cara Memasak

30 minit

1

Gaul ayam dengan garam & serbuk kunyit secukupnya. Panaskan minyak, goreng ayam separuh garing. Angkat & toskan minyak. Ketepikan. Goreng sampai habis.
2

Kemudian goreng bawang besar, bawang putih & lada kering sampai layu. Angkat dan toskan minyak. Biar suam. Kisar separuh lumat. Masukkan bahan kisar dalam minyak tadi. Tumis sampai garing & pecah minyak.
3

Bila dah garing, perasakan dengan asam keping, garam, gula dan Ajinomoto secukup rasa. Kacau sekata. Masukkan ayam goreng. Kacau.
4

Tambah air. Kacau sampai garing sekali lagi. Masukkan bawang holland. Kacau. Bila semua dah masak sekata, tutup api.
5

Siap.