Tahu bakso (Frozen food)
Minggu depan udah memasuki bulan Ramadhan,siapa yang kalau bangun sahur masih suka ngantuk-ngantuk tapi harus nyiapin makanan bergizi? Aku salah satunya🤣 Makanya, stok Tahu Bakso di freezer itu hukumnya wajib.
Selain praktis tinggal goreng atau kukus sebentar, bikin sendiri di rumah jauh lebih tenang karena kita tahu bahan-bahannya segar dan tanpa pengawet. Cocok banget buat takjil buka puasa atau lauk sat-set saat sahur. Tinggal cocol sambal kecap atau sambal kacang.
Bikinnya gampang, teksturnya kenyal padat, dan yang paling penting: Homemade. Bebas MSG berlebih dan lebih ekonomis daripada beli di luar 🤑
#InspirasiDapurRamadan
#SiapRamadan
#CookpadCommunity_Kalteng
#CookpadCommunity_Pangkalanbun
Tahu bakso (Frozen food)
Minggu depan udah memasuki bulan Ramadhan,siapa yang kalau bangun sahur masih suka ngantuk-ngantuk tapi harus nyiapin makanan bergizi? Aku salah satunya🤣 Makanya, stok Tahu Bakso di freezer itu hukumnya wajib.
Selain praktis tinggal goreng atau kukus sebentar, bikin sendiri di rumah jauh lebih tenang karena kita tahu bahan-bahannya segar dan tanpa pengawet. Cocok banget buat takjil buka puasa atau lauk sat-set saat sahur. Tinggal cocol sambal kecap atau sambal kacang.
Bikinnya gampang, teksturnya kenyal padat, dan yang paling penting: Homemade. Bebas MSG berlebih dan lebih ekonomis daripada beli di luar 🤑
#InspirasiDapurRamadan
#SiapRamadan
#CookpadCommunity_Kalteng
#CookpadCommunity_Pangkalanbun
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Chopper daging ayam yang dipotong kecil-kecil, labu Siam diparut pakai parutan slada/ bisa di potong kecil-kecil,telur,bumbu tumis, dan santan sampai tercampur rata simpan di baskom,masukan tepung kanji,aduk rata.
- 2
Bawang putih, bawang merah, kemiri, bawang pray digoreng sampai wangi, dinginkan lalu di blender sampai halus.
- 3
Potong/bagi dua tahu coklat,belah sedikit bagian dalamnya,bikin seperti kantong
- 4
Masukan adonan kedalam kantong tahu,lakukan sampai adonan abis
- 5
Susun tahu dalam kukusan,lalu kukus -+ 25 menit atau sampai tahu matang (kelupaan foto waktu ngukus 😢)
- 6
Setelah dingin,susun tahu dalam plastik klip/ wadah,simpan freezer (bisa dilihat di langkah 8 dan 9 tips menyimpan tahu bakso)
- 7
Cara Menyajikan :
Thawing: Sebaiknya turunkan tahu bakso ke chiller semalam sebelum digoreng agar esnya mencair perlahan dan teksturnya tetap kenyal.
Goreng/Kukus: Bisa langsung digoreng dengan balutan telor,atau dicelup ke adonan pencelup,bisa kamu liat link terlampir atau dikukus ulang sebentar untuk camilan sehat.. Selamat mencoba
- 8
Tips Penyimpanan Tahu Bakso (Agar Tidak Menempel & Tahan Lama):
Dinginkan Total: Setelah dikukus, biarkan tahu bakso benar-benar dingin di suhu ruang. Jangan memasukkannya ke freezer saat masih hangat karena uap airnya akan membuat tahu saling menempel dan cepat basi.
Pembekuan Tahap Awal (Flash Freeze): Tata tahu bakso di atas nampan datar secara berjajar dan beri jarak (jangan bersentuhan). Masukkan nampan ke freezer selama 1-2 jam sampai permukaan tahu mengeras - 9
Pindahkan ke Wadah Kedap Udara: Setelah masing-masing tahu mengeras, pindahkan ke dalam container atau plastik ziplock. Karena permukaannya sudah beku, tahu tidak akan menempel satu sama lain meski ditumpuk.
Beri Sekat (Opsional): Jika ingin menumpuk dalam wadah besar, lapisi setiap tingkatan dengan kertas roti atau plastik agar lebih mudah diambil sesuai kebutuhan.
Ketahanan: Di dalam freezer yang stabil suhunya, tahu bakso homemade ini bisa awet dan tetap enak hingga 1 bulan.
Lampiran Resep
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar