تخم مرغ(نطفه جدا شود) را با چنگال زده تا از حالت لختگی در بیاد (۳دقیقه)روغن را اضافه و هم زده و بعد زعتر را و یکدست کرده، ترکیب آرد،بکینگ پودر و نمک را در چند مرحله روی مواد الک کرده تا خمیر لطیفی به دست بیاد به اندازه گردو کوچک(من چون میخواستم تعدادش بیشتر بشه به اندازه یه فندق درشت برداشتم)داخل دست گرد کرده و روی کاغذ روغنی گذاشته و کمی فشار داده تا پهن شود(من داخل ظرف تفلون پیتزا گذاشتم و اصلا نچسبید و خیلی راحت جدا شد،حتی وقتی داغ بود)

داخل فر از قبل گرم شده با دمای۱۸۰در طبقه وسط به مدت ۱۰الی۱۲دقیقه گذاشته(درجه فر من۱۷۵بود و ۱۲دقیقه شد) و بعد خارج کرده تا روی توری خنک شود.
۱۷عدد کوکی شد، رویه ترد و وسطش نرم هست.

نکته:باید سعی کنیم تا جایی که امکان داره گلوله ها ترک نداشته باشه یا اگر کمی ترک داشت کف ظرف قرار بگیره...

پنیر خامه ای هم نداشتم و ۵۰گرم پنیر صبحانه را با ۵۰ گرم خامه صبحانه به کمک گوشت کوب برقی یکدست کردم و با قیف یکبار مصرف روی کوکیها ریختم‌(نصفش اضافه اومد)