Una olla a fuego alto le echas el caldo de pollo y le echas los ajos exprimidos enteros o picados, y el jengibre. Cortas el puerro en 2 y lo echas. Se le echa una cucharadita de vinagre de arroz y 4 cucharaditas de soja. Remueves y dejas 3 minutos.

Una vez que pasen los 3 minutos le echas las especias, yo le eches pimienta, Chile y la cebolla granulada. Lo dejas a fuego bajo unos 10 minutos tapado.

Una vez pasados los 10 minutos le quitas el puerro y las especias que queden por arriba, los ajos, en resumen todo lo que quede flotando en el caldo. Una vez hecho apagas el fuego y lo dejas tapado aparte.

En una olla pequeña pon a cocer los 2 huevos, una vez que hierva cuenta 6 minutos, una vez pasados échalo a un bol con agua fría para cortar la cocción así tendrás unos huevos con yema cremosa. Si no los quieres así déjalos 10 minutos después de cocer y lo echas al bol con agua fría, así tendrás 2 huevos bien cocidos.

Cortar el pollo en tiras, en cuadraditos como tu prefieras, yo lo hice a tiras no muy gordas y algunos en cuadrados, lo echas en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal, lo doras bien hasta que coja un color dorado bonito. Una vez que esta así le echas una taza de agua y media de soja eso es totalmente opcional, puedes hacerlo así o puedes dejarlo sin soja. Dejas a fuego medio reducir la soja hasta que se reduzca completamente o casi completamente, una vez hecho retiras el pollo.

Cartas todas las verduras, (puedes echarle más de las que yo le eché, hazlo a tu gusto) yo las corté pequeñas porque me gustan más así pero puedes cortarlas pequeñas más grandes como prefieras. Échalas en una sartén con un chorrito de aceite todas menos las setas, una vez que las echas remueve durante 5 minutos, luego échale las setas y remueve durante 3 minutos, una vez hecho échale 1 taza de agua, tapa la sartén y déjalo reducir a fuego medio. Cuando ya haya pasado un poco coge agua y échalo

Al caldo que dejamos aparte, yo cogí bastantita agua, si ves que ya están las verduras y sigue con agua (como me paso a mi) quítale agua y si queda con una poca por abajo pues déjala no pasa nada, una vez que esta yo le eché salsa de kimchi para que coja sabor picante, le puedes echar Tabasco o directamente no echarle nada y que no sea picante.

Una vez que ya lo remuevas échalo al caldo junto al pollo ya echo y le echas los fideos, lo pones a fuego alto lo tapas y lo dejas cocinar lo que te ponga en el paquete de fideos, una vez pasado el tiempo ya lo tienes preparado para comerlo. Abajo os dejo la foto de los fideos que yo utilizo.