آرد نخودچی رو داخل تابه بریزید روی حرارت بسیار بسیار ملایم به مدت حدودی ۱۵ دقیقه حرارت میدیم که خامی آرد از بین بره.

آردو الک می‌کنیم برای داشتن شیرینی لطیف‌تر 🌸حرارت زیاد نباشه چون آرد می‌سوزه و باعث تلخی شیرینی میشه.

با هم مخلوط میکنیم. 🌸 اگر خمیر سفت بود و نیاز بود قاشق‌قاشق تا جایی که خمیر قابل کاتر زدن داشته باشیم گلاب اضافه می‌کنیم.

میزان شلی و سفتی خمیر رو با اضافه کردن پوره خرما یا گلاب و آرد نخودچی کنترل کنید تا جایی که خمیر لطیف و منسجمی داشته باشیم. بین دو نایلون باز کنید روشو پودر پسته بپاشید.

می‌تونیم خمیر رو حداقل یک ساعت داخل یخچال استراحت بدیم و بعد کاتر بزنیم.
نوش جونتون 😋😋
** داخل ظرف دربسته و در یخچال ۲ تا ۳ هفته به راحتی می‌تونیم نگهداری کنیم 👌🏻**