Brigadeiro de Pistache Italiano com Chocolate Branco e Licor Brasileiro

Name: Brigadeiro de Pistache Italiano com Chocolate Branco e Licor Brasileiro
Yield: aprox. 20 unidades
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 395 g (1 lata) Leite condensado; 120 g Chocolate branco nobre picado; 1 colher (sopa) Manteiga sem sal; 80 g Pasta pura de pistache (100% pistache); 1 colher (sopa) Licor brasileiro (cacau ou castanha); 30 g Pistache triturado; quantidade suficiente para decorar Pistaches inteiros

Juliana Hoffmann Liska - Izadora Hoffmann Liska @FrenchandItalianchef

💚🍫 Brigadeiro de Pistache Italiano com Chocolate Branco e Licor Brasileiro
✨ Conceito
A base clássica do brigadeiro brasileiro ganha elegância com pistache italiano — inspirado nos famosos pistaches da Sicília — combinados com a cremosidade do chocolate branco e um toque aromático de licor brasileiro, como o tradicional Licor de Cacau.
O resultado é um doce delicado, levemente alcoólico e extremamente sofisticado.
🍽 Apresentação elegante
Sirva em forminhas brancas ou verdes, com leve pó dourado comestível para efeito luxuoso.
🍷 Harmonização
Espumante brut
Vinho branco doce leve
Café espresso

Saiba mais

Brigadeiro de Pistache Italiano com Chocolate Branco e Licor Brasileiro

Juliana Hoffmann Liska - Izadora Hoffmann Liska @FrenchandItalianchef

Guardado

Ingredientes

aprox. 20 unidades

395 g (1 lata)Leite condensado
120 gChocolate branco nobre picado
1 colher (sopa)Manteiga sem sal
80 gPasta pura de pistache (100% pistache)
1 colher (sopa)Licor brasileiro (cacau ou castanha)
30 gPistache triturado
quantidade suficiente para decorar Pistaches inteiros

Guardado

Passos

1

Em fogo baixo, coloque o leite condensado, manteiga e chocolate branco. Mexa até começar a engrossar.
2

Acrecente a pasta de pistache e misture até incorporar. Continue mexendo até desgrudar do fundo.
3

Fora do fogo, adicione o licor e misture delicadamente para preservar o aroma.
4

Deixe esfriar completamente. Modele bolinhas com as mãos untadas.
5

Passe no pistache triturado e finalize com meio pistache inteiro no topo.

Dicas

Sirva em forminhas brancas ou verdes, com leve pó dourado comestível para efeito luxuoso. Harmonize com espumante brut, vinho branco doce leve ou café espresso.

Guardado