Pindang Tongkol, Terong Tumis Cabe Hijau Ale

Name: Pindang Tongkol, Terong Tumis Cabe Hijau Ale
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 g ikan pindang tongkol; 1 buah terong, potong kotak; 1 genggam ale; 200 ml air; Minyak goreng; 9 buah cabe hijau, potong serong; 1 buah cabe merah besar, potong serong; 9 buah cabe rawit hijau, potong serong; 1 buah tomat, potong sesuai selera; 5 siung bawang merah, cincang kasar; 5 siung bawang putih, cincang halus; 3 batang daun bawang, potong kasar; 2 ruas laos, geprek; 2 lembar daun salam; 1/2 sdt Garam Cap Kapal; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/4 sdt gula pasir; 1/4 sdt lada bubuk; 2 sdm kecap manis; 1 sdt saus tiram

Indah Kurniasari @indah_kurniasari

Surabaya

Ikut meramaikan Posbar Riscooker Clover sekaligus Posbar CookpadxAstaxGaramCapKapal
Untuk garam, keluarga kami dari dahulu selalu memakai Garam Cap Kapal, selain rasanya bikin masakan makin gurih, garam ini mudah sekali kami dapatkan di warung warung terdekat.
Untuk resep Pindang Tongkol Tumis Cabe Ijo ini saya mix menggunakan terong dan ale ( mirip toge tapi beraroma pete ). Masakan ini penuh kenangan karena dahulu alm ibu saya sering masak menu ini buat kami. Jadi memorable banget 😀

CS dari : @annisanadhira
Link Resep : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/16707561

#ArisanCooksnapMember
#Riscooker_AnnisaNadhira
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadxAstaxGaramCapKapal
#AstaHomeWare
#GaramCapKapal
#RamadhanCookingCompetition
#LombaMasakRamadhan
#MenuBukaPuasa
#CoboyxGaramKapalxAsta
#Coboy2026
#CookpadCommunity_Surabaya

CS dari : @annisanadhira
Link Resep : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/16707561

Lebih banyak

Pindang Tongkol, Terong Tumis Cabe Hijau Ale

Indah Kurniasari @indah_kurniasari

Surabaya

CS dari : @annisanadhira
Link Resep : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/16707561

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

300 gikan pindang tongkol
1 buahterong, potong kotak
1 genggamale
200 mlair
Minyak goreng
Bumbu Iris :
9 buahcabe hijau, potong serong
1 buahcabe merah besar, potong serong
9 buahcabe rawit hijau, potong serong
1 buahtomat, potong sesuai selera
5 siungbawang merah, cincang kasar
5 siungbawang putih, cincang halus
3 batangdaun bawang, potong kasar
Bumbu Aromatik :
2 ruaslaos, geprek
2 lembardaun salam
Seasoning :
1/2 sdtGaram Cap Kapal
1/2 sdtkaldu bubuk
1/4 sdtgula pasir
1/4 sdtlada bubuk
2 sdmkecap manis
1 sdtsaus tiram

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan bahan.
2

Goreng pindang tongkol hingga kecoklatan, angkat tiriskan. Tunggu hangat lalu belah menjadi dua dan buang durinya.
3

Goreng terong hingga layu, angkat dan tiriskan.
4

Panaskan minyak, tumis duo bawang bersama bumbu aromatik hingga harum. Masukkan cabe cabean. Tumis hingga cabe layu. Lanjut masukkan ale, dan tomat. Tumis hingga tomat layu.
5

Masukkan pindang tongkol dan terong. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan Garam Cap Kapal dan seasoning lainnya. Aduk lagi hingga tercampur rata, beri air.
6

Tutup wajan, masak hingga air agak susut. Koreksi rasa lalu masukkan daun bawang.
7

Angkat dan sajikan.