Ταρτάκια με μήλα

Name: Ταρτάκια με μήλα
Yield: 16 ταρτάκια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6 μέτρια μήλα; 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο; 1 σφηνάκι κονιάκ; 1 λεμόνι το χυμό του; 1 φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη; 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα; 1 φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη; 3/4 φλυτζάνι του τσαγιού βούτυρο ανάμεικτο με ελαιόλαδο; 2 αυγά; 1 πορτοκάλι το ξύσμα του; 1 πορτοκάλι το χυμό του; 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ; 2 βανίλιες; 4 περίπου φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Λεμονιά Πούλου @Lemonia

Κρανίδι

Όταν τα μήλα μπερδεύονται με μια τραγανή πορτοκαλένια ζύμη, δεν μπορεί παρά το αποτέλεσμα να είναι ένα όνειρο. Φτιάξτε τα και απολαύστε τα για πρωινό, απογευματινό, με τον καφέ, το τσάι, για κολατσιό των παιδιών. #ποδιά2026 #ποδιάcookpad2026 #Ημερολόγιο2027

Δες περισσότερα

Ταρτάκια με μήλα

Λεμονιά Πούλου @Lemonia

Υλικά

1,5 ώρα περίπου

16 ταρτάκια

Για τη γέμιση:
6 μέτριαμήλα
1 κουταλιά της σούπαςβούτυρο
1 σφηνάκικονιάκ
1λεμόνι το χυμό του
1 φλυτζάνι του τσαγιούζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκούκανέλα
Για τη ζύμη:
1 φλυτζάνι του τσαγιούζάχαρη
3/4 φλυτζάνι του τσαγιούβούτυρο ανάμεικτο με ελαιόλαδο
2αυγά
1πορτοκάλι το ξύσμα του
1πορτοκάλι το χυμό του
1 κουταλάκι του γλυκούμπέικιν πάουντερ
2βανίλιες
4 περίπου φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1,5 ώρα περίπου

1

Ξεκινάμε φτιάχνοντας τη γέμιση. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε κυβάκια. Σε ένα βαθύ τηγάνι ή ρηχή κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο. Βάζουμε στη φωτιά και μόλις λιώσει ρίχνουμε τα μήλα. Χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά. Σωτάρουμε για λίγα λεπτά και σβήνουμε με το κονιάκ και το χυμό του λεμονιού. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και την κανέλα.
2

Αφήνουμε να μαγειρευτούν σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά. Αφήνουμε να κρυώσει.
3

Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Βάζουμε σε μπολ τη ζάχαρη με το μίγμα βούτυρο- ελαιόλαδο. Χτυπάμε λίγο να ενωθούν. Προσθέτουμε τα αυγά, και ξαναχτυπάμε. Μετά ρίχνουμε το ξύσμα και τον χυμό, χτυπάμε λίγο ακόμη, και μετά ρίχνουμε τις βανίλιες και το μπέικιν πάουντερ. Τέλος προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι. Ρίχνουμε στην αρχή τις τρεις κούπες, και μετά προσθέτουμε όσο αλεύρι ακόμη χρειαστεί για να έχουμε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη.
4

Βουτυρώνουμε θήκες μάφινς ή μικρές ταρτιέρες. Εγώ χρησιμοποίησα μια μαφινιέρα με 12 θήκες και 4 μικρές ταρτιέρες. Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα χοντρό φύλλο πάχους περίπου μισού εκατοστού. Κόβουμε με κουπάτ στρογγυλούς δίσκους και βάζουμε στις θήκες. Στρώνουμε ομοιόμορφα.
5

Μοιράζουμε τη γέμιση στα ταρτάκια. Αν μας έχει μείνει ζύμη κόβουμε μικρά διακοσμητικά και βάζουμε από πάνω.
6
7

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα για 30 λεπτά περίπου. Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και βγάζουμε σε σχάρα να κρυώσουν τελείως.
8

Απολαύστε τα!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Λεμονιά Πούλου @Lemonia

στις Δευτέρα 30 Μάρτιος 2026 16:20:45 UTC

Κρανίδι

Είμαι η Λεμονιά, σύζυγος, μητέρα δύο παιδιών και γιαγιά. Η κουζίνα είναι το αγαπημένο σημείο του σπιτιού, όπου περνώ αρκετές ώρες μαγειρεύοντας. Πειραματιζομαι με νέες συνταγές και γεύσεις και κάνω και τις δικές μου παρεμβάσεις. Το κύριο συστατικό των συνταγών μου είναι το ελαιόλαδο μια και ο τόπος μου, το Κρανίδι, είναι μια περιοχή με άφθονο και καλό ελαιόλαδο. Χαίρομαι πολύ που ανήκω σε αυτή την μεγάλη μαγειρική παρέα 🍜🍳🍝

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές