Tất cả các rau củ thái sợi chỉ, trụng sơ vớt ra, chỉ ớt sừng và cải ngọt không trụng. Nấm ngâm mềm cắt mỏng, đậu chiên vàng thái mỏng. Mì ngâm mềm, rồi trụng qua nước sôi, vớt để ráo kế rưới vào mì 2 tbsp dầu hào, 1 tbsp nước tương đảo đều. Bắt chảo phi thơm kế cho nấm vào xào.

Tiếp cho thịt ba chỉ vào, kế rau củ đã trụng cho vào xào, sau hết cho ớt sừng. Pha vào chén 2 tbsp dầu hào, 1 tbsp dầu mè, 1 tbsp đường, nước tương, 1/2 tbsp bột nêm hòa đều cho vào chảo rau củ trộn đều, nêm vừa miệng.

Kế cho mì tơi đều vào rau. Sau cuối cùng cho cải ngọt, và đậu cắt mỏng vào