Lapis Hula-Hula Khas Banjar
Assalamu'alaikum...
Memanggil kembali kenangan masa kecil ketika masih tinggal di Tanjung Kab.Tabalong Kalimantan Selatan..🥰
Ketika Ramadhan tiba, saya yg msh bocah senang sekali karena inilah saatnya surga kue tradisional khas Banjar tiba. Aneka ragam kue tradisional di jual di pasar wadai yg hanya ada setahun sekali pas Ramadhan saja. Rasanya tak ada kue yang tak enak kala itu, semua enak-enak. Oia..pasar wadai artinya pasar kue ya..
Sore hari keluarga saya sdh berburu takjil di pasar wadai. Bingka kentang, bingka barandam, kue lam, lapis Hula-Hula pasti jadi langganan kue manis khas Banjar yang selalu dibeli mama. Ga bosan-bosannya berbuka dengan wadai manis ini.
Kali ini saya mencoba membuat Lapis Hula-Hula favorit keluarga saya. Kue lapis ini rasanya manis, milky dan creamy. Tak heran perpaduan rasa ini mendominasi karena memakai susu kental manis, susu cair UHT dan santan. Apalagi memakai Kental Manis CAP ENAAK makin creamy, milky tapi ga bikin eneg. Dan pastinya juga bergizi karena susu kental manis CAP ENAAK mengandung lemak nabati, kalsium, fosfor, vitamin A, B1 dan D3 sehingga cocok utk dijadikan topping aneka makanan seperti martabak manis, roti bakar, campuran teh/kopi, es campur atau bahan kue. Sangat serbaguna sekali dgn harga yg terjangkau. Ekonomis tapi rasa dan kualitas yang tetap bersaing, tidak kalah dengan merk susu kental manis lainnya.
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#InspirasiDapurRamadan
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_TakjilNusantara2026
#GAS2025
Lapis Hula-Hula Khas Banjar
Assalamu'alaikum...
Memanggil kembali kenangan masa kecil ketika masih tinggal di Tanjung Kab.Tabalong Kalimantan Selatan..🥰
Ketika Ramadhan tiba, saya yg msh bocah senang sekali karena inilah saatnya surga kue tradisional khas Banjar tiba. Aneka ragam kue tradisional di jual di pasar wadai yg hanya ada setahun sekali pas Ramadhan saja. Rasanya tak ada kue yang tak enak kala itu, semua enak-enak. Oia..pasar wadai artinya pasar kue ya..
Sore hari keluarga saya sdh berburu takjil di pasar wadai. Bingka kentang, bingka barandam, kue lam, lapis Hula-Hula pasti jadi langganan kue manis khas Banjar yang selalu dibeli mama. Ga bosan-bosannya berbuka dengan wadai manis ini.
Kali ini saya mencoba membuat Lapis Hula-Hula favorit keluarga saya. Kue lapis ini rasanya manis, milky dan creamy. Tak heran perpaduan rasa ini mendominasi karena memakai susu kental manis, susu cair UHT dan santan. Apalagi memakai Kental Manis CAP ENAAK makin creamy, milky tapi ga bikin eneg. Dan pastinya juga bergizi karena susu kental manis CAP ENAAK mengandung lemak nabati, kalsium, fosfor, vitamin A, B1 dan D3 sehingga cocok utk dijadikan topping aneka makanan seperti martabak manis, roti bakar, campuran teh/kopi, es campur atau bahan kue. Sangat serbaguna sekali dgn harga yg terjangkau. Ekonomis tapi rasa dan kualitas yang tetap bersaing, tidak kalah dengan merk susu kental manis lainnya.
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#InspirasiDapurRamadan
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_TakjilNusantara2026
#GAS2025
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahannya ya..
- 2
Masak santan, garam dan daun pandan sampai mendidih sambil diaduk-aduk agar tidak pecah santan. Setelah mendidih, dinginkan. Kocok telur dan gula pasir sampai gula larut (menurut saya gulpas 100 gr pas manisnya)
- 3
Setelah gula larut, masukkan Kental Manis Cap Enaak, aduk rata. Kemudian susu UHT dan santan, aduk rata.
- 4
Setelah tercampur rata, masukkan tepung terigu dan margarin cair aduk lagi sampai halus tidak bergerindil (kalau bergerindil/tidak halus bisa disaring).
- 5
Panaskan dandang yg tutupnya sudah dialasi serbet. ❤️Bagi 2 adonan sama banyak. Untuk bagian coklat, campurkan coklat bubuk dengan sedikit adonan supaya tercampur rata dan tidak bergerindil. ❤️Lalu masukkan cairan coklat ke sisa adonan coklatnya. ❤️Untuk warna putih, campurkan vanilla essens utk menyamarkan aroma telur. ❤️Saya menakar pake gelas takar per 80 ml.
- 6
Untuk per lapisnya, saya menakar masing-masing 80 ml. Lalu kukus selang seling. Saya memulai warna coklat dulu. Kukus selama 8 menit. Setelah 8 menit adonan set, timpa lagi dengan warna putihnya. Terakhir kukus selama 15 menit.
- 7
Setelah kue matang, angkat dan dinginkan. Rapihkan pinggiran kue dangan mengiris tipis. Lalu potong-potong sesuai selera.
- 8
Kue Lapis Hula-Hula Khas Banjar ini sangat enak, creamy tapi tidak eneg dan manisnya pas. Cocok utk dijadikan hidangan takjil manis kelurga.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar