Corta la cebolla en dados. Ponlo en el vaso junto al ajo y programa: 6 segundos / velocidad 3/ giro derecha. Para que quede más picado.

Agrega 20ml de aceite y programa 8 minutos / 120 °C / velocidad 1/ giro a la izquierda. Sácalo del robot y reserva.

Pon en el robot la pechuga cortada en dos o 3 tiras, en función del tamaño. Incorpora el Caldo de pollo hasta que quede todo tapado y programa 25 min / 100 °C / velocidad 1 / giro a la izquierda.

Mientras se va haciendo el pollo, envuelve cada boniato por separado en papel de cocina mojado con agua. Metelo en el microondas 10 minutos a máxima potencia, depende del tamaño necesitará más rato. Al sacarlo debe estar blando por todas sus caras.

Cuando el pollo ya esté comprueba que la pechuga se deshace casi sin esfuerzo con un tenedor, si no es así programa 5 minutos más. Retira el caldo de pollo.

Para desmecharlo, programa 8 segundos / velocidad 3 / giro a la izquierda. Si lo quieres más fino programa un par de segundos extra.

Abre el boniato con un corte recto de lado a lado a lo largo, sácale la pulpa y añádela junto con la cebolla y el ajo al vaso del robot con el pollo ya desmechado. Programa 8 segundos / velocidad 1 / giro a la izquierda. Así quedará todo perfectamente mezclado.

Añade la mezcla al boniato anteriormente vaciado.

Extra: Si quieres puedes ponerle queso por encima y hornearlo 5-10 minutos para que se funda.