Se retira la parte verde del ajete así como la capa más exterior. Se trocea en trocitos de medio cm

A fuego 6 sobre 10 se pochan los ajetes sobre el AOVE. Cuando estén hechos se reriran

En la misma sartén se ponen los dos huevos y se empiezan a hacer a la plancha. Cuando la clara superior todavía es transparente se esparcen los ajetes

Rematamos poniendo una tapa a la sartén para que la parte superior del huevo se haga. Estar atentos para que la yema no se quede dura. Salar