在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
●芹菜剪掉根部鬍鬚跟葉子，泡水洗淨後剪食指長段。
●豆干洗過先橫剖片開，再每片切8-9刀切成0.3-0.4cm粗絲。
●蒜瓣洗過切掉蒂頭拍碎剝膜切末。
●若敢吃辣可以洗點辣椒去籽切斜片。
- 2
●鍋中小火放2小匙油，先放蒜末爆香，均勻擺好豆干絲，蓋鍋煸5分鐘後打開鍋蓋先翻炒，讓豆干絲能煸的均勻才有黃豆香。
- 3
●豆干炒出黃豆香氣後再把芹菜放進來拌炒，淋上紅標純米料理米酒。●蓋鍋蒸炒2分鐘。
- 4
●2分鐘到打開鍋芹菜清新香氣出現，翻炒讓芹菜熟得均勻。●灑上鹽跟黑胡椒粒(若不敢吃辣可省略)，若敢吃一點辣可以加上辣椒翻炒一下滋味融合，完成。
- 5
很常做的一道家常菜，炒菜淋上紅標純米料理米酒，用量不多不會有酒味，靈魂的醍醐味存在。
試做成品照
烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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