Pastel de arroz con atún y pavo
Hace muchos años que mi madre lo aprendió de una vecina, y poco a poco lo hemos adaptado a nuestro gusto.
Pastel de arroz con atún y pavo
Hace muchos años que mi madre lo aprendió de una vecina, y poco a poco lo hemos adaptado a nuestro gusto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir el arroz al punto. Yo le añado 1 hoja de laurel para darle un toque de sabor.
- 2
Dejar enfriar un poco antes de hacer el montaje.
- 3
Mientras podemos picar los pepinillos y el rabanito, cebolleta, las lonchas de pavo, abrir la lata de atún. Juntar todo en un bol pequeño.
- 4
Juntar todo con las cucharadas de tomate, revolver bien. Reservar.
- 5
Cuando el arroz esté templado introducimos en un bol individual que se usará a modo de molde una cantidad de arroz que sea 2 tercios del molde. Con una cuchara apretar un poco para que coja la forma del molde.
- 6
El último tercio es para repartir una cantidad del relleno reservado. Colocar bien con una cuchara.
- 7
Volcar con un movimiento rápido sobre el plato de presentación. Importante hacer el volcado con un cierto golpe sobre el plato para ayudar a que salga todo completo.
- 8
Cubrir con ayuda de una cuchara o lengua la mayonesa, haciendo una cobertura, con mucho cuidado para no desgranar el arroz.
- 9
Repartir las hojas verdes, las aceitunas y tiras de pimiento al gusto.
Trucos
Los rellenos son variados, depende del gusto y cosas que tengamos en la nevera. Puedes rellenar con diferentes encurtidos, con remolacha, etc.
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