Picar las verduras y sofreír en sartén, hasta que estén doradas.

Mientras, limpiar la carne, cortar en tacos y rebozar en harina, sal y pimienta

En una olla, añadir un chorrito de aceite y calentar, añadir los tacos de carne cuando esté caliente para que sellen bien

Cuando las verduras estén listas, pasar por trituradora, añadir el tomate frito, el agua y el vino a la salsa.

Añadir la salsa a la olla con la carne, un par de cayenas, dejar estofar la carne en la salsa a presión 20 minutos.

Servir y acompañar con patatas fritas