Chilaquiles Rojos

Name: Chilaquiles Rojos
Yield: 4 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 piezas Chiles guajillo; 5 piezas Tomates; 2 dientes Ajo; 1/4 pieza Cebolla; 1 pieza Cubito de consomé; al gusto Sal; al gusto Orégano; 100 g Totopos; 1 cucharada Aceite; 2 piezas Huevos; 50 g Queso Cotija

You're My Sunshine☀ @Sun_291102

A mi papá se le antojaron los chilaquiles y hoy tenía ganas de cocinar rico

Chilaquiles Rojos

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A mi papá se le antojaron los chilaquiles y hoy tenía ganas de cocinar rico

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Ingredientes

4 porciones

4 piezasChiles guajillo
5 piezasTomates
2 dientesAjo
1/4 piezaCebolla
1 piezaCubito de consomé
al gustoSal
al gustoOrégano
100 gTotopos
1 cucharadaAceite
2 piezasHuevos
50 gQueso Cotija

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Paso a paso

1

Hierve los chiles, tomates, ajo y cebolla hasta que los tomates estén suaves.
2

Licúa los ingredientes cocidos con el consomé, sal y orégano.
3

Calienta el aceite en un sartén y vierte la salsa, cocina 3 minutos.
4

Agrega los totopos y mezcla para que se impregnen de salsa.
5

Añade el queso Cotija rallado sobre los chilaquiles en el sartén y deja que se derrita ligeramente.
6

Fríe los huevos al gusto y sírvelos sobre los chilaquiles.