Ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας και το κόβουμε σε 4 τετράγωνα κομμάτια.
Απλώνουμε λίγη μαρμελάδα φράουλα σε κάθε κομμάτι.
Τυλίγουμε το κάθε τετράγωνο σε ρολό.
Κόβουμε το ρολό κατά μήκος στη μέση ώστε να δημιουργηθούν δύο λωρίδες.
Τυλίγουμε κάθε λωρίδα γύρω από τον εαυτό της για να σχηματίσουμε μικρά λουλουδάκια.
Πασπαλίζουμε από πάνω αμύγδαλο φιλέ.

Σε air fryer στους 165-170°C για περίπου 12-15 λεπτά μέχρι να γίνουν χρυσαφένια.
Αν χρειαστεί τα γυρίζουμε προσεκτικά και ψήνουμε 2-3 λεπτά ακόμα για να πάρουν χρώμα και από κάτω.