Παλαμίδα πλακί στην κατσαρόλα

Name: Παλαμίδα πλακί στην κατσαρόλα
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μεγάλη παλαμίδα καθαρισμένη και χωρισμένη στη μέση κατά μήκος; 2 πατάτες σε χοντρά κομμάτια; 1 καρότο σε ροδέλες; 1 πιπεριά πράσινη σε καρέ; 1 μεγάλο κρεμμύδι σε χοντρά κομμάτια; 1 πράσο σε ροδέλες; 15 ντοματίνια κομμένα στη μέση ή στα 4 ή 2 ντομάτες σε κύβους; 1 κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο; 1 κουταλιά άνηθο ψιλοκομμένο; 1 ποτηράκι λάδι; αλάτι και πιπέρι; 1 φύλλο δάφνης

ouraniaxira @ourania10

Χανιά

Προτιμώ την κατσαρόλα γιατί γίνεται πιο μαλακό το φαγητό. Μπορεί να γίνει και στο φούρνο, όπως μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε άλλο ψάρι #25η

Δες περισσότερα

Παλαμίδα πλακί στην κατσαρόλα

ouraniaxira @ourania10

Υλικά

1 ώρα

4 μερίδες

1 μεγάληπαλαμίδα καθαρισμένη και χωρισμένη στη μέση κατά μήκος
2πατάτες σε χοντρά κομμάτια
1καρότο σε ροδέλες
1πιπεριά πράσινη σε καρέ
1 μεγάλοκρεμμύδι σε χοντρά κομμάτια
1πράσο σε ροδέλες
15ντοματίνια κομμένα στη μέση ή στα 4 ή 2 ντομάτες σε κύβους
1 κουταλιάμαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουταλιάάνηθο ψιλοκομμένο
1 ποτηράκιλάδι
αλάτι και πιπέρι
1 φύλλοδάφνης

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Καθαρίζουμε το ψάρι και το χωρίζουμε στη μέση κατά μήκος. Ετοιμάζουμε τα λαχανικά μας.
2

Σε ένα τηγάνι βαθύ που σκεπάζει ή μια ρηχή και πλατιά κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και σωτάρουμε τα λαχανικά εκτός από τις ντομάτες. Αφού σωταριστούν προσθέτουμε τις ντομάτες, λίγο νερό, σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράζουν και να μισομαλακώσουν.
3

Στη συνέχεια προσθέτουμε τον άνηθο και το μαϊντανό, το φύλλο δάφνης και τοποθετούμε από πάνω το ψάρι, ανοίγοντας λίγο τα λαχανικά. Αλατοπιπερώνουμε. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
4

Γυρίζουμε κατόπιν το ψάρι και αφήνουμε αλλά 10 λεπτά ή όσο χρειάζεται ακόμα. Αν έχει πολλά υγρά δυναμώνουμε λίγο τη φωτιά στο τέλος να εξατμιστούν.

Συμβουλές

Το ψάρι δεν θέλει πολλή ώρα μαγείρεμα. Έτσι θα μείνει Χουμέρι και μαλακό, για αυτό και δεν το βάζουμε από την αρχή.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

ouraniaxira @ourania10

στις Τρίτη 24 Μάρτιος 2026 21:58:06 UTC

Χανιά

Μου αρέσει πολύ η παραδοσιακή μαγειρική και μαγειρεύω πολλά πολλά χρόνια. Μου αρέσει επίσης να δοκιμάζω νέες συνταγές και να καλώ φίλους να τρώμε μαζί. Στη ζαχαροπλαστική προτιμώ τα κουλουράκια, μπισκοτάκια και τα συναφή, τη σοκολάτα και τα γλυκά του κουταλιού. Γενικά προτιμώ τα ελαφρά γλυκά και δεν μου αρέσει καθόλου κρέμα γάλακτος, σαντιγύ, βούτυρο. Όπου μπορώ τα αντικαθιστώ. Επίσης μου αρέσει να μοιράζομαι όσα ξέρω.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές