Berenjena rellena con carne de caballo y bechamel
Ayer fui a comprar al mercado municipal del pueblo vecino, y escuché a unas señoras decir que iban a una carnicería de carne de caballo... así que enseguida les pregunté dónde estaba, y allí que fui.
Compré filetes, hamburguesas, longanizas y carne picada, y hoy tocaba probar alguno de los productos, y me he decidido por hacer berenjenas rellenas con la carne picada .
En lugar de hacerlas con el típico sofrito, las he preparado con bechamel.
Han quedado espectaculares.
Berenjena rellena con carne de caballo y bechamel
Ayer fui a comprar al mercado municipal del pueblo vecino, y escuché a unas señoras decir que iban a una carnicería de carne de caballo... así que enseguida les pregunté dónde estaba, y allí que fui.
Compré filetes, hamburguesas, longanizas y carne picada, y hoy tocaba probar alguno de los productos, y me he decidido por hacer berenjenas rellenas con la carne picada .
En lugar de hacerlas con el típico sofrito, las he preparado con bechamel.
Han quedado espectaculares.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar las berenjenas, cortar en dos, hacer unos cortes en la pulpa, poner en un recipiente apto para microondas, salpimentar ligeramente, echar un hilo de aceite, tapar con film, perforar 6-7 veces con un cuchillo, y cocinar en el microondas a máxima potencia durante 10 minutos, o hasta que la pulpa esté tierna.
- 2
Mientras tanto, preparar la bechamel. En esta ocasión he utilizado una cebolla roja.
- 3
En una sartén con un hilo de aceite, cocinar la carne salpimentada hasta que empiece a dorarse.
- 4
Sacar la pulpa de las berenjenas, picar con el cuchillo finamente, añadir a la carne, y rehogar un par de minutos más.
- 5
Agregar la bechamel, mezclar hasta que esté todo bien integrado, y rellenar las berenjenas.
- 6
Colocar en unos recipientes aptos para horno, rallar el queso, echar por encima, y con el horno precalentado a 220°C con calor arriba y abajo, hornear 10 minutos.
- 7
Sacar, espolvorear con perejil, y listas para servir.
- 8
Bon profit !!!
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