Bocadillo de carne de caballo con ajos tiernos y ajoaceite
Para mí, el bocadillo "carn de cavall amb alls tendres i allioli", es el más TOP del tradicional "esmorzar valencià" (almuerzo valenciano), y lo puedes encontrar en las cartas de algunos bares.
En la comarca de La Ribera Alta (donde yo vivo), es muy habitual, y siempre que lo veo lo pido porque está riquísimo.
Si os animáis a probarlo, me encantará que me digáis qué os parece.
Bocadillo de carne de caballo con ajos tiernos y ajoaceite
Para mí, el bocadillo "carn de cavall amb alls tendres i allioli", es el más TOP del tradicional "esmorzar valencià" (almuerzo valenciano), y lo puedes encontrar en las cartas de algunos bares.
En la comarca de La Ribera Alta (donde yo vivo), es muy habitual, y siempre que lo veo lo pido porque está riquísimo.
Si os animáis a probarlo, me encantará que me digáis qué os parece.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocinar los ajos tiernos con un chorrito de aceite de oliva y un pellizco de sal, hasta que estén tiernos y dorados.
- 2
Mientras tanto, en el mortero poner el ajo pelado con un pellizco de sal, machacar bien, y echar aceite de semillas en un fino hilo mientras vamos moviendo enérgicamente siempre en la misma dirección. He hecho poca cantidad porque sólo quiero darle un pequeño toque de sabor.
- 3
Poner sal a la carne y cocinar en la plancha-grill con un hilo de aceite.
- 4
Abrir los bocadillos, untar en la base el ajoaceite, poner la carne, encima los ajos, y servir al instante.
- 5
Bon profit !!!
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