Torrijas caramelizadas de azúcar moreno
Bueno, aquí están otro año. Porque sí, yo las hago de año en año, son de estás cosas qué pasa el tiempo y no se hacen. A mí el reto me ha venido genial. No las había hecho aún y aquí están en mi reto.
#DelantalCookpal26
Torrijas caramelizadas de azúcar moreno
Bueno, aquí están otro año. Porque sí, yo las hago de año en año, son de estás cosas qué pasa el tiempo y no se hacen. A mí el reto me ha venido genial. No las había hecho aún y aquí están en mi reto.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a hervir la leche con la nata, azúcar, canela y cáscaras. Cuando rompa a hervir dejamos 1'. Apagamos y tapamos. Dejaremos hasta que casi esté fría.
- 2
Pasado el tiempo ponemos el pan en una fuente onda, colamos la leche y dejamos que absorba bien. Daremos la vuelta al pan un par de veces.
- 3
Cuando veamos bien empapadas. Ponemos una sartén al fuego con la mantequilla a derretir. Y preparamos un plato con azúcar moreno. Está azúcar va a dar más sabor a caramelo.
- 4
Escurrimos un poco de la leche, pasamos por el azúcar y freímos a fue, go bajo. 1,/12' será suficiente. Al ser fuego bajo tardará más.
- 5
Así haremos con las otras.. vamos pasando al plato de presentación. Estas torrijas en caliente no podemos manipular mucho, se nos prompe
- 6
Y así nos quedan! Es un bocado exquisito. Con el azúcar hecha caramelo, el sabor de los cítricos y la canela. Brutal.
- 7
Buen provecho!!
Trucos
Al ser azúcar moreno salen más oscuras. Pero mejor sabor. Freír a fuego bajo. El azúcar se quema rápido a fuego fuerte.
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