Салат з буряком, апельсином, рукколою

Name: Салат з буряком, апельсином, рукколою
Yield: 3 порції
Cuisine: України
Ingredients: 1-2 шт свекла; 1 шт апельсин; 1 пуч. рукола; 100 г сир фета; 1 ст.л. насіння соняшника або гарбуза; 2 ст.л. оливкової олії; 1 ст.л. лимонний сік; 1 ч.л. меду; сіль, мелений чорний перець, французька гірчиця

Тетяна Подюменко🇺🇦 @cook_39121167

Дніпро

#CookpadФартух2026
Буряк + апельсин? Я теж сумнівалась… але це смачно 😍
Легкий, яскравий і корисний для фігури салат. Апельсин можна замінити на мандарин, а насіння - будь-якими горішками.

Салат з буряком, апельсином, рукколою

Тетяна Подюменко🇺🇦 @cook_39121167

Збережено

Інгредієнти

1 год.

3 порції

1-2 штсвекла
1 штапельсин
1 пуч.рукола
100 гсир фета
1 ст.л.насіння соняшника або гарбуза
2 ст.л.оливкової олії
1 ст.л.лимонний сік
1 ч.л.меду
сіль, мелений чорний перець, французька гірчиця

Збережено

Кроки

1 год.

1

Буряк відварюємо або запікаємо в духовці або мікрохвильовій печі. Руколу помити, обсушити паперовим рушником. Апельсин помити, очистити від шкірки і филируем, нам потрібні шматочки апельсина без білих частин, інакше гірчить. Охолоджений буряк очищаємо, нарізаємо.
2

У тарілку викладаємо листочки руколи, кубики буряку, шматочки апельсина. Фету нарізаємо кубиками та викладаємо поверх. Насіння обсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору.
3

Змішуємо всі інгредієнти для заправки салату та поливаємо. Зверху посипаємо насінням.

Поради

Буряк краще все ж таки не варити, а запекти. Так він буде кориснішим, смачнішим і солодшим.

Збережено

Cooksnaps

Збережено

Тетяна Подюменко🇺🇦 @cook_39121167

01 Квітня 2026, 21:09

Дніпро

inst: tatyanapodyumenko

Топ пошуку в

Коментарі (2)

Iryna @cook_115951377

20 Квітня 2026, 05:56

Дякую за рецепт. Але я нарізаний кубиком буряк закарамелізувала на маслиновій олії з додаванням тростинного цукру і моденського бальзамічного оцту. Все інше - за рецептом. Салат вийшов дуже кравивий і смачний.

Схожі рецепти

Більше рецептів