SengGesseng Kenduy & Tahu | Gesseng Ikan Teri Basah

Name: SengGesseng Kenduy & Tahu | Gesseng Ikan Teri Basah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ons Teri Basah segar; Secukupnya Tahu putih; 10 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 2 buah Cabe merah; 1 ruas Kunyit; 1 ruas Jahe; Sedikit Pala; Secukupnya Bawang daun/ daun kucai (krn aq adanya bawang pre jd pke itu); Secukupnya Cabe rawit; 2 buah Tomat; sesuai selera Garam, gula, penyedap & kaldu bubuk

Irly Ayha Iwhie @MayaSiwie

Surabaya, Jawa Timur

Klo di madura ikan teri basah ada yg biasa sebut jukok Kenduy. Ada jg yg sebut jukok nokrenok. Tp klo di daerah suamiku nyebut nya jukok kenduy.
Keluargaku suka jukok kenduy, apalagi aku hmm favorit bgt. Sayangnya ikan ini musiman. Tp tiap lagi musim gak prnh skip, pasti masak jukok kenduy.
Biasanya keluarga ku klo masak kenduy paling sering dibikin tumisan, kdg juga dibikin perkedel. Nah kali ini aq penasaran pengen nyobain jukok kenduy dimasak senggesseng ala orang pamekasan madura.

Krn masih perdana masak senggeseng kenduy, ku coba scrol2 resep di cookpad. Ketemu & mantep sma resep nya @imasdhapin yg berdomisili pamekasan.
Pas bgt nih, senggeseng kenduy kan katanya makanan asal pamekasan. Dan ketemu sma resepnya orang pamekasan. Langsung srek, ayo ah bikin hihi

#Coboy2026
#SurabayaCore2026
#FavoritKeluargaku
#SurabayaCore_FavoritKeluargaku
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

SengGesseng Kenduy & Tahu | Gesseng Ikan Teri Basah

Irly Ayha Iwhie @MayaSiwie

Surabaya, Jawa Timur

#Coboy2026
#SurabayaCore2026
#FavoritKeluargaku
#SurabayaCore_FavoritKeluargaku
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 onsTeri Basah segar
SecukupnyaTahu putih
🌿Bumbu halus 🌿
10 siungBawang merah
4 siungBawang putih
2 buahCabe merah
1 ruasKunyit
1 ruasJahe
SedikitPala
🌿Bumbu cemplung 🌿
SecukupnyaBawang daun/ daun kucai (krn aq adanya bawang pre jd pke itu)
SecukupnyaCabe rawit
2 buahTomat
🌿Seasoning
sesuai seleraGaram, gula, penyedap & kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

🌿Siapkan & Cuci bersih semua bahan.
🌿Haluskan bumbu halus.
🌿Masukan semua bahan ke dalam panci lalu beri air & sedikit minyak goreng. Tak lupa masukan pula seasoning sesuai selera. Aduk2 lalu tutup panci. Masak hingga mendidih.
🌿Jika sdh mendidih, masukan bumbu cemplung. Tutup lg panci. Masak hingga air menyusut. (Btw, air ku kebanyakan jd rada lama nyusut nya)
2

🌿resep asli dimasak hingga air menyusut tinggal sedikit. Tp ini punya ku sengaja dibikin sedikit berkuah. Krn suami suka kuah.
3

🌿Alhamdulillah senggeseng kenduy nya sdh siap disantap.