S u p Matahari
Bismillaah...
Lagi jebras jebres mau flu gini, memang paling pas kalo makan yg berkuah panas², seger juga mengenyangkan.
Dan... pilihan menu jatuh pd 'sup matahari' yg sering ditemui (terutama) dimenu kondangan di kota Solo.
Yukkkk langsung diicip 🤤😍
#Semangcook_KuahBening
#CookpadApron2026
#AnekaKuahBening
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang
S u p Matahari
Bismillaah...
Lagi jebras jebres mau flu gini, memang paling pas kalo makan yg berkuah panas², seger juga mengenyangkan.
Dan... pilihan menu jatuh pd 'sup matahari' yg sering ditemui (terutama) dimenu kondangan di kota Solo.
Yukkkk langsung diicip 🤤😍
#Semangcook_KuahBening
#CookpadApron2026
#AnekaKuahBening
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam soun dgn air panas, tiriskan. Kupas dan cuci wortel, serut. Cuci bersih jamur kuping, iris kecil². Pipil jagung. Iris daun bawang. Potong sosis menjadi 4 bagian. Siapkan semua ut isian nnt. Sisihkan.
- 2
Pecahkan 2 butir telur dlm mangkok, beri 2 sdm tepung tapioka beri garam dan tambahkan air, kocok hingga semua larut. Lalu cetak dgn teflon ut membuat dadaran.
- 3
Potong² fillet ayam haluskan bersama tepung tapioka, sedikit garam dan sedikit penyedap rasa, tambahkan sebutir telur ayam. Adonan ini juga berfungsi ut pengunci dadaran.
- 4
Ambil dadaran telur, tata isian sedemikian rupa terakhir tambahkan adonan ayam fillet, agak dilebarkan, tutup dadaran bentuk bulatan seperti di video. Lalu tata didlm dandang ut dikukus slm 20 menitan.
- 5
Utk kuah sup, ulek duo bawang dgn lada dan sedikit pala. Tumis dgn sedikit minyak goreng hingga harum lalu masukkan tulangan dan atau ceker ayam, aduk². Lalu tambahkan air sesuai selera, masukkan pula daun bawang dan daun sledri. Rebus hingga mendidih, tulangan/ceker ayam matang dan empuk, beri seasoning, jangan lupa test rasa.
- 6
Penyajian : Taruh dadaran yg sdh dikukus tadi dlm piring saji, kerat 3 irisan/potongan perlahan² lalu buka kulit dadaran membentuk bunga. Taburi irisan daun sledri dan bawang merah goreng, siram (perlahan, agar bunga matahari aman) dgn kuah sup yg telah mendidih tadi, sajikan. Dan selamat menikmati. Alhamdulillah
Tips
✍️Semakin lebar teflon semakin besar ukuran bulatan 'bunga matahari' yg dihasilkan.
✍️ Iris/kerat perlahan dadaran, lalu buka dadaran dgn ujung pisau.
✍️ Hati² menyiram 'bunga matahari' dgn kuah sup, jangan smp isiannya berbaur dan tercampur krn akan merusak penampilan.
✍️ Utk mengukus dadaran, beri sedikit ruang/jarak antara dadaran 1 dgn yg lain (saya ngukusnya kemepetan, jd cukup effort ut melepaskannya) agar dadaran tdk menyatu dan rusak nnt klo dipisahkan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar