🍰 Tarta de chocolate 🍫 actor francés

📌 La tarta la llevé como invitado a una comida en casa de una compañera de luchas vecinales
📘 Hace un par de años mi compa me comentó que quería rescatar la receta de la tarta de chocolate de Gérard Depardieu que se publicó en una revista en los años 90 y la había perdido.
La estuve buscando (un poco antes de que manejara las inteligencias artificiales) y por fin la encontré en un blog francés de principio de los años 2000.
La traduje y se la pasé pero la olvidó; así que la llevé a una comida el otro día. En el fondo es muy parecida a la que bauticé como Clara Campoamor, solo que el relleno contiene huevo batido.
Aclarar que le despojado de su nombre en el título, pero no podemos ignorar que él es el autor, o al menos lo popularizó...
🍰 Tarta de chocolate 🍫 actor francés
📌 La tarta la llevé como invitado a una comida en casa de una compañera de luchas vecinales
📘 Hace un par de años mi compa me comentó que quería rescatar la receta de la tarta de chocolate de Gérard Depardieu que se publicó en una revista en los años 90 y la había perdido.
La estuve buscando (un poco antes de que manejara las inteligencias artificiales) y por fin la encontré en un blog francés de principio de los años 2000.
La traduje y se la pasé pero la olvidó; así que la llevé a una comida el otro día. En el fondo es muy parecida a la que bauticé como Clara Campoamor, solo que el relleno contiene huevo batido.
Aclarar que le despojado de su nombre en el título, pero no podemos ignorar que él es el autor, o al menos lo popularizó...
Paso a paso
- 1
Se hace masa Sablée pero como técnica Sablage. Con descanso de 30 minutos en nevera y horneado 20 minutos en 180 grados. Creo que esta masa se hace tipo Cremage se me hizo seca y añadí dos cucharadas de agua
- 2
Se pone a calentar la leche y la nata
- 3
Se baten los huevos, se trocea el chocolate
- 4
Se vierte la mezcla de leche y nata con el chocolate y el huevo sin parar de remover
- 5
Se pone la mezcla en el molde con la base. Se mete en el horno 10 minutos a 180 grados (la próxima vez 5 minutos) Se deja enfriar y se mete en nevera
- 6
Al noche siguiente lo decoré con frutos del bosque y chips de chocolate
- 7
Se fotografía
- 8
Se presenta
- 9
Una muy similar pero sin huevo.
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