Pan sin gluten y sin amasar
Hola 👋, les cuento que desde que no compro leche en polvo algunas recetas no las hago más porque sé que no quedarían igual de ricas, pero hace unos días tenía ganas de hacerme un pan casero ya que estoy comprándolo últimamente. En lugar de usar la leche en polvo quise probar con avena instantánea ya que le aportaría sabor y mejoraría la textura qué es lo que estaba buscando. Modifiqué un poco el resto de las harinas sin gluten y me sorprendió el resultado para bien. Quedó mucho mejor de lo que me esperaba , me encantó el sabor de la avena en el pan y la textura de la miga.
Luego de estar frío lo corté en rodajas y lo guardé todo en el frezzer. Al otro día para el desayuno saqué 2 rebanadas y así congeladas las puse en la tostadora, delicioso quedó el pan no cambia para nada el sabor ni se rompe.
Les comparto como lo preparé por si están buscando una receta que sea fácil y rápida ya que no lleva levadura!
Pan sin gluten y sin amasar
Hola 👋, les cuento que desde que no compro leche en polvo algunas recetas no las hago más porque sé que no quedarían igual de ricas, pero hace unos días tenía ganas de hacerme un pan casero ya que estoy comprándolo últimamente. En lugar de usar la leche en polvo quise probar con avena instantánea ya que le aportaría sabor y mejoraría la textura qué es lo que estaba buscando. Modifiqué un poco el resto de las harinas sin gluten y me sorprendió el resultado para bien. Quedó mucho mejor de lo que me esperaba , me encantó el sabor de la avena en el pan y la textura de la miga.
Luego de estar frío lo corté en rodajas y lo guardé todo en el frezzer. Al otro día para el desayuno saqué 2 rebanadas y así congeladas las puse en la tostadora, delicioso quedó el pan no cambia para nada el sabor ni se rompe.
Les comparto como lo preparé por si están buscando una receta que sea fácil y rápida ya que no lleva levadura!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero prender el horno a 200 grados! En un bowl poner el huevo el aceite y batir un poco con tenedor o batidor manual, luego agregar la leche fría en principio solo usamos los 250 ml Luego vemos si es necesario agregarle más o no. Después vamos agregando las harinas, la sal, el polvo de hornear la goma xántica y siempre mezclamos bien para evitar que se formen grumos, lo último que agregamos es el avena porque verán que espesa enseguida al ponerla.
- 2
Mezclar muy bien todo y cuando vean que no hay grumos estaría listo, dependiendo del tamaño del huevo y de la calidad de los ingredientes que usen puede llevarles más leche ya que no todas las marcas son iguales, ustedes vean siempre la masa debe quedar algo pegote tirando más a líquida o como un engrudo. Aceitar una budinera y colocar toda la masa
- 3
Cocinar por 25 minutos a 180 grados. Luego de ese tiempo pinchar en el centro y ver si es necesario agregar más minutos o no. En mi caso si faltaba un poquito y le puse solo calor arriba 4 minutos más para que dorara un poquito. Luego si lo saqué lo deje enfriando sobre una rejilla para que se enfríe parejo por debajo también ya que a veces lo apoyamos sobre una tabla y el pan tiende a mojarse en el fondo al estar en contacto con algo.
- 4
Luego lo corté y me sorprendió mucho el resultado. Sin duda lo seguiré haciendo. Quizás compraría harina de arroz integral y la cambiaría por la común para mejorar más el sabor, ahora justo no me quedaba pero si ustedes lo van hacer podrían ponerle la misma cantidad de integral.
- 5
En la merienda hice lo mismo pero le puse 2 fetas de jamón ya que me daban ganas de comer algo salado. No me dio tiempo a sacarle foto porque estaba tan rico que no quería dejar de comer 😅.
- 6
Acá les muestro luego de pasarlo por la tostadora y con mermelada de frutilla 😋. Si lo llegan a preparar me encantaría ver la foto de cómo les quedó 🙏
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