Crema ligera de alcachofas y puerro con morcilla de piñones de Tobarra

Name: Crema ligera de alcachofas y puerro con morcilla de piñones de Tobarra
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 unidades Corazones de alcachofa al natural (de bote); 1 unidad Puerro; 20 g Mantequilla; 100 ml Nata para cocinar; 200 ml Agua; 80 g Morcilla de piñones de Tobarra; 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra (AOVE); 1 pizca Tomillo seco; al gusto Sal gruesa; al gusto Sal fina; al gusto Pimienta

Maria Andreu @immariia_

La familia de mi pareja nos trajo morcilla del pueblo. Así que la misma noche las preparé de esta forma con lo que tenía en la nevera y la despensa. Surgió de casualidad uno de los platos favoritos de mi pareja!

Crema ligera de alcachofas y puerro con morcilla de piñones de Tobarra

Maria Andreu @immariia_

Guardada

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Ingredientes

30-40 minutos

2 raciones

6 unidadesCorazones de alcachofa al natural (de bote)
1 unidadPuerro
20 gMantequilla
100 mlNata para cocinar
200 mlAgua
80 gMorcilla de piñones de Tobarra
1 cucharadaAceite de oliva virgen extra (AOVE)
1 pizcaTomillo seco
al gustoSal gruesa
al gustoSal fina
al gustoPimienta

Guardada

Paso a paso

30-40 minutos

1

Corta los corazones de alcachofa y el puerro en trozos pequeños.
2

Sofríe ambos en mantequilla hasta que estén dorados.
3

Tritura las verduras con la nata y el agua hasta obtener una crema fina.
4

Salpimenta la crema al gusto.
5

En la sartén, añade AOVE y dora las rodajas de morcilla por ambos lados. Retira la morcilla.
6

Vierte la crema triturada en la sartén y caliéntala 5 minutos, mezclando con los jugos.
7

Sirve la crema en el plato, coloca la morcilla encima y decora con tomillo seco y sal gruesa.