نان حجیم سبوس‌دار 🥖🫓

Name: نان حجیم سبوسدار 🥖🫓
Yield: 4 الی 5 نفر
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 225 گرم آرد سبوس دار; 300 گرم آرد سفید; 8 گرم خمیر مایه فوری; 10 گرم نمک; 12 گرم شکر; 3 گرم پودر کاکائو (دلخواه جهت رنگدهی به نان); 320 الی 360 گرم آب همدمای محیط; 15 گرم روغن (ترجیحا زیتون)

my.national.cooking @my_national_cooking

❤ Shiraz ❤️

یک نان خوشمزه و خوش عطر با بافتی نرم و بینظیر و لایه بیرونی ترد و برشته... سرشار از سبوس و مواد مغذی
#نان
#نان_حجیم
#نان_حجیم_سبوس_دار
#نان_سبوس_دار
#نان_حجیم_خانگی
#سبوس‌دار

بیشتر

نان حجیم سبوس‌دار 🥖🫓

my.national.cooking @my_national_cooking

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

3 ساعت

4 الی 5 نفر

225 گرمآرد سبوس دار
300 گرمآرد سفید
8 گرمخمیر مایه فوری
10 گرمنمک
12 گرمشکر
3 گرمپودر کاکائو (دلخواه جهت رنگدهی به نان)
320الی 360 گرم آب همدمای محیط
15 گرمروغن (ترجیحا زیتون)

ذخیره شد

مراحل تهیه

3 ساعت

1

آرد سبوس دار، آرد سفید (همه منظوره) ، خمیر مایه، نمک ، شکر و پودر کاکائو را مخلوط کنید.
2

سپس آب (از مقدار کم آب دستور) اضافه و مخلوط کنید تا خمیر جمع بشه. سپس روغن زیتون را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر شکل بگیرد.(موقع اضافه کردن آب به خمیر ، بقیه آب را اگر خمیر سفت بود کم کم اضافه کنید تا بافتش نرم بشه.)
3

خمیر را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه با همزن یا دست ورز دهید تا نرم و کشسان شود. خمیر را چانه ای بزرگ کنید و در یک کاسه چرب شده قرار دهید روی آن را بپوشانید و در دمای محیط 1 ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
4

بعد از استراحت خمیر را به آرامی فشار دهید تا هوای اضافه خارج شود دو قسمت کنید و هر قسمت را گرد و خوب چانه کنید در سینی فر بگذارید روشونو آب بپاشید و یکساعت دیگه بپوشانید تا دوبرابر شوند. (من با نصف مواد درست کردم و همونجور اونو یک دونه چانه کردم.)
5

فر را با دمای 220 درجه گرم کنید
6

روی سطح چانه های نان را کمی آرد بپاشید و طرح دلخواه خود را تیغ بزنید و سپس داخل فر که کاملا داغ شده با همراهی بخار آب به مدت 25 الی 30 دقیقه بپزید تا کاملا طلایی و خوش رنگ بشه.
7

واسه بخار آب بهتره از اول موقع داغ کردن فر یک ظرف داخل فر بذارید و موقع گذاشتن نان ها در فر ، داخل ظرف را آب جوش بریزید تا بخار ایجاد کنه و نان‌ها با بخار بپزه و کاملا پف کنه و ترد بشه...
8

اینم از بافت داخلی نان دلبر من. رویه ترد و داخل فوق‌العاده نرم و پنبه ای 😋😊
9

امیدوارم شما هم تهیه کنید و لذت ببرید.
10

نوش نگاه زیباتون عزيزانم ❤️

ترفندها

پودر کاکائو عطر خاصی به نان نمیده و فقط رنگ اونو کمی تیره میکنه و اگه نوع پودر کاکائو شما مثل من کم رنگ بود میتوانید از دوبرابر هم استفاده کنید. من واسه نصف مواد 3 گرم پودر کاکائو کادبوری به خمیر اضافه کردم.
به جای پودر کاکائو میشه از پودر چاودار یا انواع جایگزینش که لوازم قنادی ها دارند استفاده کنید.

ذخیره شد

چاپ

کوک ‌اسنپ‌ها

ذخیره شد

my.national.cooking @my_national_cooking

در 8 آوریل 2026، ساعت 08:38

❤ Shiraz ❤️

به دنیای کوچک من خوش آمدید!🌹 من آرزو هستم و عاشق امتحان کردن دستورهای جدید و خلق غذاهایی هستم که روح خانه و گرمای آشپزخانه را به تصویر می‌کشند.من دستورهای غذایی‌ام را با دقت و عشق با شما به اشتراک می‌گذارم و امیدوارم در میان آنها چیزی پیدا کنید که به شما الهام و جلوه خاصی به سفره شما ببخشد.حضور شما مرا خوشحال می‌کند و نظرات شما همیشه به من الهام می بخشد.🙏🌹Welcome to my little world!🌹I'm Arzu ( Mysa), and I love trying new recipes and creating dishes that capture the spirit of home and the warmth of the kitchen.I share my recipes with you with care and love, and I hope you find something among them that inspires you and adds a special touch to your table.Your presence makes me happy, and your comments always inspire me.🙏🌹اگه دوست داشتین فیلم و کلیپ آموزش ها را ببینید صفحه من را در یوتیوب، اینستاگرام ، آپارات ، فیسبوک و یا تلگرام دنبال کنید.❤my.national.cookingmy.national.cooking ( youtub▶️👍)

بیشتر

نظرات (8)

Muniswari.G @muniswari_0205

10 آوریل 2026، ساعت 08:30

Excellent 👌🏻

دستورهای مشابه

دستورهای پیشنهادی بیشتر