Ferrero Rocher
Esto es una receta casera de cómo hacer Ferrero Rochers caseros para 24 unidades
Ferrero Rocher
Esto es una receta casera de cómo hacer Ferrero Rochers caseros para 24 unidades
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Paso 1: El Tostado (Vital para el sabor)
Precalienta el horno a 200°C.
Coloca todas las avellanas (las de la masa y las del centro) en una placa.
Hornea por 6 minutos. Al retirarlas, frótalas con un paño de cocina para quitarles la piel oscura.
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Paso 2: Elaboración de la masa
Separa las 24 avellanas más lindas para los centros.
Pon los 280 g de avellanas restantes en la procesadora. Tritura por unos 20 segundos hasta que parezca una arena fina. Separa unos 30 gramos para la cobertura.
Suma el cacao, el azúcar, la sal y la vainilla. Procesa unos segundos más hasta que notes que la mezcla se puede compactar con los dedos.
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Paso 3: Armado de los corazones
Toma una porción de masa (unos 15 g aprox).
Pon una avellana entera en el centro y envuélvela con la masa.
Rueda la bolita entre tus manos para que quede bien redonda y lisa. Repite hasta terminar la masa.
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Paso 4: El Baño de Chocolate
Pica un poco los 100 g de medallones y derrítelos a baño maría o en el microondas (tandas de 30 segundos).
Sumerge cada bombón en el chocolate derretido.
Antes de que seque, pásalo por las avellanas picadas para que se peguen a la superficie.
Trucos
Recomendación de guardado
Como estamos en Argentina y el clima puede variar, lo ideal es que una vez terminados los pongas en la heladera unos 15 minutos para que el chocolate "haga piso". Después, puedes guardarlos en un tupper afuera en un lugar fresco para que no pierdan el brillo.
¡Te van a quedar increíbles!
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