En un bol batir los huevos con el azúcar hasta disolver por completo el azúcar y perfumar con esencia de vainilla.

Agregar la crema de leche y mezclar hasta integrar bien.

Mezclar la harina con el cacao.

Tamizar e ir intercalando los secos con el vino a la mezcla de los huevos(mezclando de forma continua hasta lograr una masa suave).

Dato : si la preparación queda muy líquida, se puede agregar un poco más de harina; y si resulta muy espesa, se puede añadir un poco más de vino. Esto depende de la consistencia de la crema y del tamaño de los huevos.

Luego picar las nueces y mezclar con los chips de chocolate.

Enharinarlos para que no se hundan en la preparación. e incorporar a la mezcla.

Enmantecar y enharinar los moldes (retirar el excedente).si es de papel solo enmantecar.

Colocar la mezcla en el molde a 3/4 parte quiere decir un poco más de la mitad.

TIP : Se puede abrir el horno pero no seguido y tratar de abrir con cuidado y cerrar con cuidado sin chocar.

Una vez cocido, se retira del horno, se deja enfriar y luego se desmolda. Finalmente, se puede decorar espolvoreando azúcar impalpable o agregando hilos de chocolate y frutos secos.