Muffins de Huevo y Pollo

Name: Muffins de Huevo y Pollo
Yield: 12 muffins
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 Huevos grandes; 80 ml Leche vegetal; 1/4 cucharadita Sal; 1/4 cucharadita Pimienta negra molida; 1/4 cucharadita Cebolla en polvo; 1/4 cucharadita Ajo en polvo; 120 g Pollo cocido picado; 75 g Tomates picados; 75 g Zanahoria picada; 100 g Queso mozzarella desmenuzado

Jonathan Garcia @jonathanathe

Receta favil y saciente para rl desayuno

Muffins de Huevo y Pollo

Jonathan Garcia @jonathanathe

Receta favil y saciente para rl desayuno

Guardada

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Ingredientes

1 hora

12 muffins

8Huevos grandes
80 mlLeche vegetal
1/4 cucharaditaSal
1/4 cucharaditaPimienta negra molida
1/4 cucharaditaCebolla en polvo
1/4 cucharaditaAjo en polvo
120 gPollo cocido picado
75 gTomates picados
75 gZanahoria picada
100 gQueso mozzarella desmenuzado

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Precalienta el horno a 191°C y engrasa un molde para 12 muffins.
2

Bate huevos, leche vegetal, sal, pimienta, cebolla y ajo en polvo sin incorporar demasiado aire.
3

Distribuye el pollo, tomates y zanahoria en los huecos del molde (2 cucharadas por muffin).
4

Añade 1 cucharada de queso mozzarella sobre cada porción.
5

Vierte la mezcla de huevo hasta llenar 3/4 de cada hueco.
6

Hornea 18-20 minutos hasta que estén inflados y dorados.
7

Deja enfriar 5 minutos antes de desmoldar.