Először tegyük fel főni a kötözött sonkát annyi vízben, ami ellepi. Tegyünk hozzá 1 fej vágott vöröshagymát, babérlevelet, szemesborsot (teatojásba zárva, ha később nem akarunk ráharapni...), sót, fokhagymát. Kb. egy órát főztem, akkor jó, ha a húsvillát könnyen bele tudjuk szúrni.

Addig elkészítjük a sertéshúsból a pörköltet, és megtisztítjuk az ételbe a zöldségeket. A pörkölthöz a vöröshagymát és a tv paprikát aprítva zsíron, kis lángon hosszú ideig dinszteljük. Majd ízesítjük sóval, borssal, paradicsompürével. A kockára vágott húst hozzáadjuk, felöntjük vízzel. Fedő alatt, időnként megkeverve puhára főzzük. Az elfőtt levet mindig kis vízzel pótoljuk.

A levesbe való zöldségeket tisztítjuk, aprítjuk tetszés szerint. A megfőtt kötözött sonkát kivesszük egy lapos edénybe, hagyjuk kicsit hűlni, hogy ne égesse meg a kezünket. Azután szedjük le róla a hálót, vágjuk falatnyi kis kockákra, tegyük félre. A sonka főzőlevébe tegyük bele az előkészített zöldségeket, főzzük puhára.

Közben puhára főtt a sertéspörkölt. Ezt is merjük hozzá a leveshez, majd tegyük bele a konzerv babot is. Amikor újra felforr, adjuk hozzá a száraztésztát. Már csak 4-5 perc és kész. Kóstoljuk meg, ízesítsük, ha kell és tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!