Alcachofas con jamón y gambas

Name: Alcachofas con jamón y gambas
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 alcachofas; 1/2 tarrina de mini taquitos de jamón; 18/20 gambas peladas congeladas; 2 dientes ajo; 1 cebolla; 100 ml vino blanco; 200 ml caldo; 1 pizca sal; 1 cayena pequeña; 1 par de cucharadas de aove

Luz @Luz1957

Madrid

Este año estoy aprovechando bastante la temporada de alcachofas, que están a buen precio.
Este plato ha quedado riquísimo.
NOTA: el tiempo que pongo incluye el empleado en pelar las alcachofas.

Alcachofas con jamón y gambas

Luz @Luz1957

Madrid

Este año estoy aprovechando bastante la temporada de alcachofas, que están a buen precio.
Este plato ha quedado riquísimo.
NOTA: el tiempo que pongo incluye el empleado en pelar las alcachofas.

Guardada

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Ingredientes

45-50'

2 personas

4alcachofas
1/2tarrina de mini taquitos de jamón
18/20gambas peladas congeladas
2 dientesajo
1cebolla
100 mlvino blanco
200 mlcaldo
1 pizcasal
1cayena pequeña
1par de cucharadas de aove

Guardada

Paso a paso

45-50'

1

Lo primero será limpiar las alcachofas quitándoles todas las hojas duras y las puntas. Las partimos en cuartos y las echamos en una cazuela. Que cuezan 15/18 minutos.
2

Picamos los ajos y los ponemos a dorarse junto con la cayena desmenuzada.
3

Salteamos las gambas y las reservamos.
4

En ese mismo aceite pochamos la cebolla picadita.
5

Cuando esté blanda añadimos el jamón y las gambas y lo cocinamos unos minutos antes de echar el vino. Dejamos que se evapore el alcohol a fuego fuerte.
6

Escurrimos las alcachofas y las echamos en la cazuela junto con el caldo.
7

Tapamos y que se cocine todo a fuego suave durante unos 10 minutos.
8

¡¡Buen provecho!! 😀