लौकी का हांडवा
#CA26
यह एक प्रसिद्ध गुजराती व्यंजन है जिसमें बुनियादी मसालों का उपयोग होता है और यह बहुत ही आसान और स्वादिष्ट है।
लौकी का हांडवा
#CA26
यह एक प्रसिद्ध गुजराती व्यंजन है जिसमें बुनियादी मसालों का उपयोग होता है और यह बहुत ही आसान और स्वादिष्ट है।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चना दाल और चावल लें, उन्हें अच्छी तरह धोकर रात भर भिगो दें। सुबह सारा पानी निकाल दें और उन्हें ग्राइंडर में डालें। पीसते समय दही डालें और आवश्यकतानुसार पानी डालें।
- 2
अब घोल के ऊपर चना दाल और काली मिर्च डालें और इसे ढक दें, फिर खमीरीकरण के लिए कम से कम 6-8 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें।
- 3
6-8 घंटे बाद बेहतर परिणाम मिलेगा।
- 4
अब घोल को धीरे से मिलाएँ और उसमें सभी मसाले और लौकी डालें।
- 5
अब एक पैन में तेल गरम करें, उसमें सरसों के बीज, हींग, करी पत्ते, सूखी लाल मिर्च और तिल डालें और मिश्रण को उसमें मिला दें।
- 6
अब पैन को दोबारा गरम करें, तैयार घोल डालें और तिल छिड़कें। बाहरी परत पर थोड़ा तेल फैलाएं और ढककर धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। फिर पलटकर दोबारा सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- 7
अब हांडवो खाने के लिए तैयार है।
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