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Crackers de espelta !!!!
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Una foto de Crackers de espelta !!!!

Crackers de espelta !!!!

Obrador Cutanda
Obrador Cutanda @cutanda64
Sedavi, Valencia

No podéis imaginar que adictivos son estos crackers . Elaborados con harina de espelta y un poquito de copos de avena ( pueden ser triturados o no ) yo los preparo de las dos formas y salen igual de ricos . También los preparo con masa madre que es lo que puedo comer yo la levadura química no me sienta bien,( llevan un poco más de tiempo ) pero hay si que os confirmo que el sabor cambia bastante a mejor , aunque prepararlos con levadura seca acelera el proceso y también están buenísimos 😜😜 que son estos que veis . Yo suelo triplicar la cantidad que os dejo en la descripción porque hago para toda la semana,aguantan muy bien y se mantienen crujientes guardados en un tupper . Depende del grosor que tengan necesitarán un poco más de tiempo en el horno,a mi me gustan muy crujientes y a partir de los 20 minutos voy controlando cada 5 minutos para que no se quemen . La última hornada que era más finita casi se me queman . He preparado de sésamo negro , avena y de orégano y escamas de sal con pimienta. A cual más bueno .

No podéis imaginar que adictivos son estos crackers . Elaborados con harina de espelta y un poquito de copos de avena ( pueden ser triturados o no ) yo los preparo de las dos formas y salen igual de ricos . También los preparo con masa madre que es lo que puedo comer yo la levadura química no me sienta bien,( llevan un poco más de tiempo ) pero hay si que os confirmo que el sabor cambia bastante a mejor , aunque prepararlos con levadura seca acelera el proceso y también están buenísimos 😜😜 que son estos que veis . Yo suelo triplicar la cantidad que os dejo en la descripción porque hago para toda la semana,aguantan muy bien y se mantienen crujientes guardados en un tupper . Depende del grosor que tengan necesitarán un poco más de tiempo en el horno,a mi me gustan muy crujientes y a partir de los 20 minutos voy controlando cada 5 minutos para que no se quemen . La última hornada que era más finita casi se me queman . He preparado de sésamo negro , avena y de orégano y escamas de sal con pimienta. A cual más bueno .

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Crackers de espelta !!!!

Obrador Cutanda
Obrador Cutanda @cutanda64
Sedavi, Valencia

No podéis imaginar que adictivos son estos crackers . Elaborados con harina de espelta y un poquito de copos de avena ( pueden ser triturados o no ) yo los preparo de las dos formas y salen igual de ricos . También los preparo con masa madre que es lo que puedo comer yo la levadura química no me sienta bien,( llevan un poco más de tiempo ) pero hay si que os confirmo que el sabor cambia bastante a mejor , aunque prepararlos con levadura seca acelera el proceso y también están buenísimos 😜😜 que son estos que veis . Yo suelo triplicar la cantidad que os dejo en la descripción porque hago para toda la semana,aguantan muy bien y se mantienen crujientes guardados en un tupper . Depende del grosor que tengan necesitarán un poco más de tiempo en el horno,a mi me gustan muy crujientes y a partir de los 20 minutos voy controlando cada 5 minutos para que no se quemen . La última hornada que era más finita casi se me queman . He preparado de sésamo negro , avena y de orégano y escamas de sal con pimienta. A cual más bueno .

No podéis imaginar que adictivos son estos crackers . Elaborados con harina de espelta y un poquito de copos de avena ( pueden ser triturados o no ) yo los preparo de las dos formas y salen igual de ricos . También los preparo con masa madre que es lo que puedo comer yo la levadura química no me sienta bien,( llevan un poco más de tiempo ) pero hay si que os confirmo que el sabor cambia bastante a mejor , aunque prepararlos con levadura seca acelera el proceso y también están buenísimos 😜😜 que son estos que veis . Yo suelo triplicar la cantidad que os dejo en la descripción porque hago para toda la semana,aguantan muy bien y se mantienen crujientes guardados en un tupper . Depende del grosor que tengan necesitarán un poco más de tiempo en el horno,a mi me gustan muy crujientes y a partir de los 20 minutos voy controlando cada 5 minutos para que no se quemen . La última hornada que era más finita casi se me queman . He preparado de sésamo negro , avena y de orégano y escamas de sal con pimienta. A cual más bueno .

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Ingredientes

2 a 3 horas
16 unidades
  1. 200 gharina de espelta integral
  2. 30 gcopos de avena (pueden ser triturados)
  3. 140 mlagua tibia
  4. 30 mlaove
  5. 1 cucharaditasal
  6. 1/4 cucharaditalevadura seca
  7. Para espolvorear:
  8. Coposavena
  9. Sésamo negro o marrón
  10. Semillas de amapola
  11. Pipas de calabaza o girasol
  12. Sal en escamas, orégano y pimienta negra recién molida
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Paso a paso

2 a 3 horas
  1. 1

    Colocamos los ingredientes en un cuenco y amasamos hasta integrar bien. No hace falta desarrollar el gluten. Una masa que no se pegue en las manos mucho.

    Foto del paso 1 de la receta: Crackers de espelta !!!!
    Foto del paso 1 de la receta: Crackers de espelta !!!!
  2. 2

    Tapamos y dejamos descansar durante una hora, mirar cómo cambia la textura. Precalentar el horno a 210 grados calor arriba y abajo.

    Foto del paso 2 de la receta: Crackers de espelta !!!!
  3. 3

    Yo triplico la cantidad y corto en tres porciones para poder estirar mejor. Me gustan muy finas y crujientes.

    Foto del paso 3 de la receta: Crackers de espelta !!!!
  4. 4

    Estiramos entre dos hojas de papel y añadimos el ingrediente deseado para decorar. Volvemos a pasar el rodillo por encima para pegar el sésamo o la avena. Precortamos con un cortador de pizza o un cuchillo y del tamaño deseado. (5 x 10)

    Foto del paso 4 de la receta: Crackers de espelta !!!!
  5. 5

    Horneamos unos 20 o 30 minutos a 210 grados calor arriba y abajo.Podéis apreciar que burbujas más increíbles se forman.

    Foto del paso 5 de la receta: Crackers de espelta !!!!
    Foto del paso 5 de la receta: Crackers de espelta !!!!
  6. 6

    Seguimos hasta acabar con toda la masa.

    Foto del paso 6 de la receta: Crackers de espelta !!!!
    Foto del paso 6 de la receta: Crackers de espelta !!!!
  7. 7

    Y el resultado!!! Dejar enfriar sobre rejilla y si podéis conteneros no lo comáis aún !!!

    Foto del paso 7 de la receta: Crackers de espelta !!!!
    Foto del paso 7 de la receta: Crackers de espelta !!!!
    Foto del paso 7 de la receta: Crackers de espelta !!!!
  8. 8

    Foto del paso 8 de la receta: Crackers de espelta !!!!
  9. 9

    Acompañados de queso o como tentempié para merienda o almuerzo, un buen pan crujiente, artesano y sin aditivos.

    Foto del paso 9 de la receta: Crackers de espelta !!!!
    Foto del paso 9 de la receta: Crackers de espelta !!!!
  10. 10

    Bon profittt !!!!!

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Obrador Cutanda le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/25664196

Trucos

Cuando amaséis cuánto más fina sea la masa más crujientes se cocinarán . Pero controlarlos bien porque en un descuido se queman . Y si untas las manos y la hoja de papel con un poco de aove la masa no se pega .

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Obrador Cutanda
Obrador Cutanda @cutanda64
domingo, 19 de abril de 2026 a las 08:50 PM
Sedavi, Valencia
Disfrutando de todo lo que aporta cocinar para los nuestros . Familia y amigos . Con amor y buenos momentos . Si algo me apasiona es la repostería , a la que intento dedicar mis momentos de descanso .
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