Lo primero aliñar los osobucos con sal, pasta de ajo en ambos lados sazonando con comino, se sella la carne con un poco de aceite vegetal bien en ambos lados y luego se retira(se reservan), para incorporar las verduras.

Se vuelve añadir un poco de aceite, y se añaden las verduras para sellar bien incorporando los osobucos que se reservaron, se deja por 4 a 6 minutos y se añade vino tinto tapando el osobuco

Se añade salsa de tomate y se deja tapado con papel aluminio esta preparación, duro de 1 hora y media alrededor, y se finaliza las papas cuando se cumpla, 1 hora de cocción.

Uff ya cumplido la hora y media a servir esta delicia que quedo increíble, también comimos con marraqueta, quedo muy rico y muy rendidor.