Picar la cebolla y el pimentón bien pequeñito, poner una sartén a calentar con un poquito de aceite, cuando esté caliente agregar la cebolla y el pimentón y sofreír un poco.

Agregar la leche y cuando esté caliente, ir agregando la harina poco a poco y el queso y mezclar bien, ir agregando harina poco a poco

Cuando se la mezcla se comience a despegar del sartén apagar y dejar reposar. una vez fría hacer bolitas

Una vez listas todas las bolitas las agarrar hacerles un huevo meter el queso mozzarella y cerrar de nuevo la bolita

Cuando estén todas pasar por huevo batido y pan rallado.

Freír en suficiente aceite hasta que estén doraditas.