Mayonesa casera sin grasa
Desde hace 4 meses mi pareja tiene problemas de vesícula por lo que no puede comer grasa. Esto me ha inspirado para crear recetas que pueda comer y siga disfrutando de la comida.
Mayonesa casera sin grasa
Desde hace 4 meses mi pareja tiene problemas de vesícula por lo que no puede comer grasa. Esto me ha inspirado para crear recetas que pueda comer y siga disfrutando de la comida.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero cocemos los 2 huevos, y los pelamos.
- 2
Quitamos las yemas y solo dejamos media. (Para problemas de vesícula solo media yema, sino podéis dejar las dos)
- 3
En un recipiente para batidora ponemos los huevos y la media yema, una clara de huevo, un chorrito de zumo de limón, un chorrito de vinagre, un chorrito de aceite, una pizca de sal y pimienta molida al gusto.
- 4
En caso de querer darle un aire diferente a nuestra mayonesa, podemos añadirle al paso anterior medio ajo, y tendríamos ajonesa, o bien cebolla pochada, trufa, ahí vuestra imaginación!
- 5
Lo batimos todo bien con la batidora y ya tenemos nuestra mayonesa casera sin grasa!
Trucos
Si en el segundo paso dejáis las dos yemas, tendrá una textura más tipo mayonesa.
En caso de problemas de vesícula, con media yema es suficiente.
El chorrito de aceite, igual que las yemas, con muy muy poco es suficiente.
En caso de no tener problemas de vesícula, se puede echar un poco más, pero no es necesario
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