Repápalos extremeños

Name: Repápalos extremeños
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 ml. caldo de verduras; 125 gr. pan duro; 40 ml. leche; 25 ml. vino blanco; 2 cucharadas perejil picado; 3 huevos; 1 diente ajo; 1/2 cebolla; 1/2 cucharada harina; 1/4 cucharadita pimentón

Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer

Valencia

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=6wuMN5bzM88

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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=6wuMN5bzM88

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

250 ml.caldo de verduras
125 gr.pan duro
40 ml.leche
25 ml.vino blanco
2 cucharadasperejil picado
3huevos
1 dienteajo
1/2cebolla
1/2 cucharadaharina
1/4 cucharaditapimentón

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Trocear el pan duro.
2

Pelar y picar el diente de ajo.
3

Batir los huevos.
4

Añadir el pan troceado, el diente de ajo, el perejil picado, la leche y una pizca de sal y amasar hasta obtener una masa homogénea y ligeramente húmeda.
5

Coger cucharadas de masa, freírlas en abundante aceite hasta que estén doradas por ambos lados y colocar sobre papel de cocina para quitar el exceso de grasa.
6

Pelar, picar y cocinar la cebolla a fuego medio durante unos 10 minutos.
7

Añadir la harina y cocinar durante 1 minuto.
8

Agregar el pimentón y cocinar brevemente.
9

Añadir el caldo de verduras y el vino blanco y cocinar a fuego suave durante 10 minutos.
10

Agregar los repápalos y cocinar 5 minutos más a fuego suave.