Molletes preñaos

Name: Molletes preñaos
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: ---------- Para la masa de arranque:; 50 g leche; 85 g harina panadera; 3 g levadura seca de panadero; ---------- Para la masa :; Toda la masa de arranque; 600 g harina panadera; 50 g aceite de oliva; 350 g agua; 6 g levadura seca de panadero; 10 g sal; 10 g azúcar; 16 trozos longaniza blanca fresca

tinitorrr @cook_1692388

España, Cartagena

La receta original son los molletes de Antequera. Estos llevan sorpresa.

Molletes preñaos

tinitorrr @cook_1692388

España, Cartagena

La receta original son los molletes de Antequera. Estos llevan sorpresa.

Guardada

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Ingredientes

180 minutos

4 raciones

----------Para la masa de arranque:
50 gleche
85 gharina panadera
3 glevadura seca de panadero
----------Para la masa :
Toda la masa de arranque
600 gharina panadera
50 gaceite de oliva
350 gagua
6 glevadura seca de panadero
10 gsal
10 gazúcar
16 trozoslonganiza blanca fresca

Guardada

Paso a paso

180 minutos

1

Amasar en un bol los ingredientes de la masa de arranque y dejarla levar 30 minutos.
2

Mientras tanto amasar a mano o a máquina los ingredientes para el pan dejando por supuesto aparte las longanizas, añadiéndole también la masa de arranque.
Se deja levar hasta que doble el volumen.
3

Hacemos trozos de unos 70 gr. Nos saldrán 16 unidades.
4

Vamos extendiendo uno a uno y colocamos en el centro una longaniza, cerrandola con el pan.
Dejamos levar 30 minutos.
5

Introducimos en horno precalentado a 210° unos 10 - 12 minutos, sin que se lleguen a dorar mucho. Mas bien tirando a blanco.
Dejamos enfriar un poco y listo para disfrutar.