Cocinar los maduros: Pele los plátanos, córtelos en rodajas o trozos grandes y póngalos en una olla con agua, canela, pimienta dulce y clavos de olor. Cocine a fuego medio-alto hasta que los maduros estén muy suaves (aprox. 15-20 minutos) y el agua se haya reducido.

Aromatizar y retirar especias: Una vez cocidos, retire las ramas de canela, pimienta de olor y clavos de olor.

Aplastado: Con un mazo o tenedor, aplaste los plátanos directamente en la olla hasta obtener un puré rústico. Si prefiere una consistencia más tersa, puede licuarlos.

Agregar leche: Añada leche poco a poco mientras mezcla a fuego bajo hasta obtener la consistencia de una colada espesa. Si lo desea, añada el azúcar y un chorrito de esencia de vainilla.

Finalizar: Deje hervir suavemente por 2-3 minutos más.

Servir: Sirva caliente en sus tazas agregando cubitos de queso fresco y espolvoreando canela en polvo por encima. 😋 Buen provecho.