Zita con Butifarra al Pesto de Pistachos
Este tipo de pasta es uno de los que más me gustan.
Zita con Butifarra al Pesto de Pistachos
Este tipo de pasta es uno de los que más me gustan.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos el pesto poniendo en una picadora los pistachos hasta formar una pasta.
- 2
Añadimos el resto de ingredientes hasta formar una pasta. Reservamos filmada a contacto.
- 3
En una cazuela ponemos con un poco de aceite la carne desmenuzada de la butifarra, sin la piel.
- 4
Cogemos la pasta y cortamos en trozos irregulares y los cocemos según instrucciones del fabricante.
- 5
Cuando la butifarra esté doradita añadimos la salsa pesto y 1 cucharón del agua de cocción y mezclamos bien.
- 6
Añadimos la pasta mezclamos para integrar y salpimentamos al gusto. Si es necesario añadimos más agua de cocción.
- 7
Sacamos del fuego y agregamos la yema y mezclamos para que quede un plato de pasta cremoso. Para servir espolvoreamos pimienta y algunos pistachos troceados y hojas de albahaca.
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