Cumi Asam Manis

Name: Cumi Asam Manis
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr cumi segar; 150 gr nanas, kupas bersih; 2 buah cabe besar, iris serong; 2 batang daun bawang, iris tipis; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt gula pasir; Sedikit minyak untuk menumis; 8 siung bawang putih, cincang halus; 1/2 jempol jahe, kupas bersih, geprek; 1 buah tomat, cincang; 250 ml air; 5 sdm saus sambal; 6 sdm saus tiram; 1 sdm saus tiram; 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

nidarudi @Nidarudi

Balikpapan Utara, Kalimantan Timur

Alhamdulillah...
Mengawali minggu ini emak bikin menu ala resto yang manis, asam , gurih berbahan dasar cumi cumi yang sangat nikmat sekali.
Resepnya emak cooksnap dari IG. @firhanmci6 dengan sedikit modifikasi.

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_MenuAlaRestu
#MeolahCaruan_cumicumi
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#CookpadApron2026
#MenuAlaResto

Lebih banyak

Cumi Asam Manis

nidarudi @Nidarudi

Balikpapan Utara, Kalimantan Timur

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_MenuAlaRestu
#MeolahCaruan_cumicumi
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#CookpadApron2026
#MenuAlaResto

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4-5 orang

500 grcumi segar
150 grnanas, kupas bersih
2 buahcabe besar, iris serong
2 batangdaun bawang, iris tipis
1 sdtkaldu bubuk
1 sdtlada bubuk
1 sdtgula pasir
Sedikitminyak untuk menumis
Bahan saus :
8 siungbawang putih, cincang halus
1/2 jempoljahe, kupas bersih, geprek
1 buahtomat, cincang
250 mlair
5 sdmsaus sambal
6 sdmsaus tiram
1 sdmsaus tiram
1 sdmmaizena, larutkan dengan sedikit air

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan cumi, buang isi perut, tinta dan tulang cumi. Saya juga mengupas kulit arinya, supaya tidak alot. Potong potong badan cumi jika ukurannya besar. Cuci bersih, tiriskan.
2

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang putih sampai layu, masukkan jahe dan tomat, tumis sampai tomat benar benar layu.
3

Tuang air, masukkan saus sambal dan saus tomat. Bumbui dengan kaldu bubuk, gula pasir dan lada bubuk. Aduk rata sampai semua bahan larut dan cukup mengental. Masukkan potongan cabe merah besar. Aduk rata.
4

Masukkan cumi, aduk rata. Tambahkan irisan daun bawang dan saus tiram. Aduk rata.
5

Masukkan potongan nanas, dan tuang larutan maizena, aduk rata dan masak sebentar saja. Koreksi rasa sampai pas. Angkat, siap disajikan.

Tips

. Pilih cumi dengan ukuran besar, kemudian potong potong cukup tebal, supaya hasilnya lebih cantik
. Masak cumi sebentar saja, kalau terlalu lama akan mudah alot

Tersimpan