Pavo en Salsa Teriyaki con Gulas y Verduritas
Se trata de una propuesta de fusión equilibrada que combina la jugosidad del pavo marinado con el crujiente de las hortalizas frescas.
La técnica del sellado en AOVE potencia el dulzor del teriyaki, mientras que el caldo de verduras amalgama los sabores y el sucedáneo de gulas aporta una textura final sofisticada y marina.
Es un plato completo, rico en contrastes y con un perfil aromático muy sugerente.
#Calendario2027
Pavo en Salsa Teriyaki con Gulas y Verduritas
Se trata de una propuesta de fusión equilibrada que combina la jugosidad del pavo marinado con el crujiente de las hortalizas frescas.
La técnica del sellado en AOVE potencia el dulzor del teriyaki, mientras que el caldo de verduras amalgama los sabores y el sucedáneo de gulas aporta una textura final sofisticada y marina.
Es un plato completo, rico en contrastes y con un perfil aromático muy sugerente.
#Calendario2027
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta la pechuga de pavo en trozos de bocado y marina con teriyaki y vinagre de arroz 15 min.
- 2
Corta zanahoria, daikon y cebolla en juliana fina.
- 3
Sella el pavo en AOVE a fuego medio-alto hasta dorar.
- 4
Añade las verduras y rehoga 3-4 minutos.
- 5
Incorpora el marinado y el caldo de verduras, cocina a fuego medio hasta reducir.
- 6
Añade las gulas, mezcla y deja reposar unos minutos más.
Trucos
Puedes ajustar la cantidad de salsa teriyaki según tu preferencia de sabor.
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