Pavo en salsa teriyaki con gulas y verduritas

🦃Se trata de una propuesta de fusión equilibrada que combina la jugosidad del pavo marinado con el crujiente de las hortalizas frescas.
🫒La técnica del sellado en AOVE potencia el dulzor del teriyaki, mientras que el caldo de verduras amalgama los sabores y el sucedáneo de gulas aporta una textura final sofisticada y marina.
🍽 Es un plato completo, rico en contrastes y con un perfil aromático muy sugerente.
#Calendario2027
Pavo en salsa teriyaki con gulas y verduritas
🦃Se trata de una propuesta de fusión equilibrada que combina la jugosidad del pavo marinado con el crujiente de las hortalizas frescas.
🫒La técnica del sellado en AOVE potencia el dulzor del teriyaki, mientras que el caldo de verduras amalgama los sabores y el sucedáneo de gulas aporta una textura final sofisticada y marina.
🍽 Es un plato completo, rico en contrastes y con un perfil aromático muy sugerente.
#Calendario2027
Paso a paso
- 1
Corta la pechuga de pavo en trozos de bocado y marina con teriyaki y vinagre de arroz 15 min.
- 2
Corta zanahoria, daikon y cebolla en juliana fina.
- 3
Sella el pavo en AOVE a fuego medio-alto hasta dorar.
- 4
Añade las verduras y rehoga 3-4 minutos.
- 5
Incorpora el marinado y el caldo de verduras, cocina a fuego medio hasta reducir.
- 6
Añade las gulas, mezcla y deja reposar unos minutos más.
- 7
Y ya está!. Buen provecho 😋
- 8
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Trucos
Puedes ajustar la cantidad de salsa teriyaki según tu preferencia de sabor.
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