Pastel con crema y manzanas asadas “sin gluten” (Cake with cream and roasted apples “gluten-free”)

Name: Pastel con crema y manzanas asadas “sin gluten” (Cake with cream and roasted apples “gluten-free”)
Yield: Ingredientes sin gluten (gluten-free ingredients)
Cuisine: españolas
Ingredients: Manzanas tipo golden (Golden Apples); azúcar (Sugar); vino dulce (sweet wine); Masa (Mass):; 400 gr harina (Flour); 16 gr. levadura en polvo o polvos de hornear (Baking powder); 150 gr. azúcar (Sugar); 120 gr. mantequilla en pomada (Butter in ointment); 2 huevos, 136gr huevos (Eggs); Crema pastelera (Pastry Cream):; 500 ml. leche (Milk); Corteza de limón (Cut of lemon); 2 huevos, 135gr huevos (Eggs); 80 gr azúcar (Sugar); 80 gr maicena (Cornstarch); Manzanas asadas (Roasted apples)

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer un pastel riquísimo, lo vamos a rellenar con crema pastelera y manzanas asadas, muy rápido y sencillo de hacer y con un resultado realmente estupendo#singluten

Pastel con crema y manzanas asadas “sin gluten” (Cake with cream and roasted apples “gluten-free”)

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer un pastel riquísimo, lo vamos a rellenar con crema pastelera y manzanas asadas, muy rápido y sencillo de hacer y con un resultado realmente estupendo#singluten

Guardada

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Ingredientes

30’ elaboración -35’ horneado

Ingredientes sin gluten (gluten-free ingredients)

Manzanas tipo golden (Golden Apples)
azúcar (Sugar)
vino dulce (sweet wine)
Masa (Mass):
400 grharina (Flour)
16 gr.levadura en polvo o polvos de hornear (Baking powder)
150 gr.azúcar (Sugar)
120 gr.mantequilla en pomada (Butter in ointment)
2 huevos, 136grhuevos (Eggs)
Crema pastelera (Pastry Cream):
500 ml.leche (Milk)
Corteza de limón (Cut of lemon)
2 huevos, 135grhuevos (Eggs)
80 grazúcar (Sugar)
80 grmaicena (Cornstarch)
Manzanas asadas (Roasted apples)

Guardada

Paso a paso

30’ elaboración -35’ horneado

1

Preparamos todos los ingredientes
2

Precalentamos el horno a 190° calor arriba y abajo. Lavar las manzanas, hacer un orificio por la parte de arriba, poner las manzanas en una bandeja para horno, rellenar los orificios con azúcar, encima del azúcar pondremos vino dulce, poner medio vaso de agua dentro de la bandeja. Meter en el horno durante 45’. Sacar del horno y dejar enfriar
3

Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo. Molde a usar redondo, desmontable, 24 cm de diámetro x 7 cm de alto, base con papel de hornear, todo el molde, engrasado y enharinado
4

En un bol, ponemos la harina, el azúcar y la levadura, mezclar todo muy bien, añadir la mantequilla y los huevos, empezamos a mezclar todo con paleta pequeña de cocina
5

Una vez incorporado todos los ingredientes, empezamos a apretar con las manos la harina hasta conseguir una textura grumosa. Separar 1/3 de la masa
6

Poner la cantidad más grande de masa en la base del molde, aplastar con las manos y subir un poco por el contorno.
7

En una olla pequeña ponemos la leche y la cáscara de limón, dejar que llegue a ebullición. En un cazo ponemos los huevos, el azúcar y la maicena, mezclar muy bien hasta que no queden grumos.
8

Añadir la leche a la mezcla de huevos de poca y poca cantidad, mezclar bien. Poner en el fuego y mezclar constantemente hasta que espese
9

Poner la crema sobre la base del molde, extender muy bien. Cubrir toda la crema con manzanas asadas cortadas en trozos.
10

Con el 1/3 de masa reservada vamos a cubrir toda la superficie, empezando siempre por el contorno y terminando en la zona central. Presionar con la mano la masa y apretar con los dedos todo el contorno.
11

Meter en el horno durante 35’ hasta que la masa esté levemente dorada.
12

Sacar del horno, poner sobre rejilla y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente. Quitar el contorno del molde y desmoldar
13

Poner sobre plato de presentación
14

Cortar una ración
15

Maravilloso!
16

Impresionante !
17

Que delicia!
18

Se deshace en la boca!
19

Un postre inolvidable
20

Listo para comer!