Bakpao Ubi Ungu isi Unti Kelapa Putih
Di kelas kali ini, kita belajar rahasia bakpao homemade yang empuk.
Kombinasi warna alami ubi ungu dipadu dengan bahan-bahan berkualitas bikin hasilnya memuaskan banget.
Untuk mendapatkan tekstur yang pas, kuncinya ada pada pemilihan bahan.
Saya menggunakan Tepung Maizena Rose Brand untuk memberikan sensasi soft pada adonan dan Gula Pasir Rose Brand agar manisnya pas dan bersih. Sedangkan Minyak Goreng Rose Brand menambah kelembutan tekstur bakpao.
Penggunaan ubi ungu akan memberikan warna alami dan tekstur yang lebih empuk pada adonan, walupun tidak selembut adonan-adonan sebelumnya.
Kombinasi labu kuning dan mentega putih lebih lembut karena labu memiliki kadar air lebih tinggi serta serat yang halus, sementara mentega putih lebih efektif memerangkap udara dan menjaga kelembapan adonan dibandingkan ubi ungu dan minyak goreng.
Source: @Riens_Putri
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25660231
Makasih inspirasinya ya mbak 🙏🏻💗
#PaoLingga #KelasBakpaoLingga
#KelasBakpao #KelasKami
#CINTE_KelasBakpao
#BakpaonyaKomjak
#CookpadApron2026
#MenuAlaResto
#CookpadCommunity_Jakarta
Bakpao Ubi Ungu isi Unti Kelapa Putih
Di kelas kali ini, kita belajar rahasia bakpao homemade yang empuk.
Kombinasi warna alami ubi ungu dipadu dengan bahan-bahan berkualitas bikin hasilnya memuaskan banget.
Untuk mendapatkan tekstur yang pas, kuncinya ada pada pemilihan bahan.
Saya menggunakan Tepung Maizena Rose Brand untuk memberikan sensasi soft pada adonan dan Gula Pasir Rose Brand agar manisnya pas dan bersih. Sedangkan Minyak Goreng Rose Brand menambah kelembutan tekstur bakpao.
Penggunaan ubi ungu akan memberikan warna alami dan tekstur yang lebih empuk pada adonan, walupun tidak selembut adonan-adonan sebelumnya.
Kombinasi labu kuning dan mentega putih lebih lembut karena labu memiliki kadar air lebih tinggi serta serat yang halus, sementara mentega putih lebih efektif memerangkap udara dan menjaga kelembapan adonan dibandingkan ubi ungu dan minyak goreng.
Source: @Riens_Putri
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25660231
Makasih inspirasinya ya mbak 🙏🏻💗
#PaoLingga #KelasBakpaoLingga
#KelasBakpao #KelasKami
#CINTE_KelasBakpao
#BakpaonyaKomjak
#CookpadApron2026
#MenuAlaResto
#CookpadCommunity_Jakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan ubi ungu selagi panas, campur dengan sebagian air hangat hingga menjadi pasta. Campur sisa air hangat, Gula Pasir Rose Brand dan ragi. Diamkan 5-10 menit hingga berbuih.
- 2
Campur tepung terigu, Maizena Rose Brand dan baking powder. Masukkan pasta ubi dan larutan ragi.
- 3
Uleni adonan, tambahkan minyak goreng Rose Brand, uleni hingga kalis dan elastis (10-15 menit).
- 4
Diamkan adonan 30-45 menit hingga mengembang.
- 5
Bagi adonan @30g, bulatkan, diamkan 10 menit, beri isian kelapa @20 gram, bentuk sesuai selera.
- 6
Kukus bakpao 10 menit dengan api sedang, tutup kukusan dialasi kain.
Tips
Pastikan ubi benar-benar halus agar kulit bakpao tidak bergumpal.
Jika ingin tekstur lebih empuk, bisa tambahkan 10g tepung tang mien ke adonan agar tekstur tidak cepat mengeras.
Gunakan air hangat (bukan panas) agar ragi aktif dengan baik.
Tutup kukusan dengan kain agar air tidak menetes ke bakpao dan permukaan tetap mulus.
Lampiran Resep
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)