अप्पे पैन फ्राइड दही बड़े (Pan Fried Dahi Bade)

#CA26
#Week5
#Dahi
#Dahi_Vada
#Pan_Fried_Dahi_Bade
पोस्ट - 4 मिस्ट्री बास्केट से हमने दही को लिया और अप्पे पैन में दही बड़े बनाया जो एक हेल्दी व्यंजन है, जिसे कम तेल वाला तरीका माना जाता है। इसमें बैटर को डीप-फ्राई करने के बजाय एक खास अप्पे पैन में पकाया जाता है। बैटर को छोटी-छोटी जगहों में रखा जाता है, और तेल की कुछ बूंदों के साथ सुनहरा होने तक पकाया जाता है, फिर उसे दही में मिलाकर कुछ चटनीयों और चटपटे मसालों के साथ मिलाकर सर्व किया जाता है।_
अप्पे पैन फ्राइड दही बड़े (Pan Fried Dahi Bade)
#CA26
#Week5
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#Pan_Fried_Dahi_Bade
पोस्ट - 4 मिस्ट्री बास्केट से हमने दही को लिया और अप्पे पैन में दही बड़े बनाया जो एक हेल्दी व्यंजन है, जिसे कम तेल वाला तरीका माना जाता है। इसमें बैटर को डीप-फ्राई करने के बजाय एक खास अप्पे पैन में पकाया जाता है। बैटर को छोटी-छोटी जगहों में रखा जाता है, और तेल की कुछ बूंदों के साथ सुनहरा होने तक पकाया जाता है, फिर उसे दही में मिलाकर कुछ चटनीयों और चटपटे मसालों के साथ मिलाकर सर्व किया जाता है।_
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आप एक कप दही में, आधा कप पानी मिलाकर साइड में रख लें…
- 2
उड़द दाल को छः से आठ घंटे के लिए सोक करने के बाद उसे ग्राइंड कर लें, उसमें स्वाद के अनुसार नमक, अजवाइन, अदरक पेस्ट, हींग, बेकिंग सोडा मिक्स करके रेडी कर लें बड़े बनाने के लिये…
- 3
अप्पे पैन को ऑयल स्प्रे करके पहले गरम कर लें, फिर चम्मच की सहायता से बैटर को पैन में डालें और वुडन स्पून की सहायता से अलट पलट कर गोल्डन ब्राऊन फ्राई करलें…
- 4
फ्राइड बड़े को हल्के गर्म पानी में दस मिनट के लिये सोक कर लें…
- 5
सोक किए हुए बड़े को, सर्विंग कटोरी में रखें उपर से मिक्स दही, चटनी और मसालों को डालकर कुछ मींट और धनिया के पत्तों से गार्निश करके सर्व करें…
- 6
टिप्स
दही बड़े को परोसने के समय थोड़ी देर के लिए हल्के गरम पानी में सिर्फ़ 2 मिनट के लिये ही सोक करें और तब दही में मिलायें इस से बड़े सॉफ्ट बनते हैं।
सर्व करने के आगे, दही बड़े को फ्रिड्ज़ में रखने के बाद ठंडा-ठंडा सर्व करें और भी स्वादिस्ट लगता है।
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