एक बड़ी कड़ाई में पानी गरम करने रखें। उसमें केले डालकर केले के छिलके का रंग बदलने तक उबाल ले। अब इसे छीलकर बड़े टुकड़े कर ले।

गरम तेल में केले के टुकड़े थोड़ा रंग बदलने तक तल ले। अब कटोरी से हल्के हाथ से दबा कर चपटा कर ले।

अब चपटे किए हुए केले को दुबारा गरम तेल में मध्यम आंच पर कुरकुरे होने तक तल ले। ऊपर मसाला छिड़क कर सर्व करें।