Flores Manchegas de Calatrava
✨El nombre Calatrava deriva del árabe Qal'at Rabah (قلعة رباح)
✨ Calatrava la Vieja era una fortaleza musulmana situada junto al río Guadiana, en la actual provincia de Ciudad Real
✨ Fue recuperada por los cristianos en 1147, durante la Reconquista
✨ En 1158, el abad Raimundo de Fitero fundó allí la Orden de Calatrava, primera orden militar nacida en Castilla para defender la zona
Cuando las villas celebraban treguas y mercadillos , los estandartes de la Orden se alzaban sobre plazas y castillos. Entre armaduras, pendones y rezos, las gentes del lugar preparaban dulces sencillos para honrar la jornada. Así nacieron estas flores: ligeras, doradas y trazadas con el hierro que recuerda la cruz calatrava. Un gesto humilde convertido en tradición, donde la herencia medieval y la fiesta popular se encuentran en cada pétalo crujiente.
Flores Manchegas de Calatrava
✨El nombre Calatrava deriva del árabe Qal'at Rabah (قلعة رباح)
✨ Calatrava la Vieja era una fortaleza musulmana situada junto al río Guadiana, en la actual provincia de Ciudad Real
✨ Fue recuperada por los cristianos en 1147, durante la Reconquista
✨ En 1158, el abad Raimundo de Fitero fundó allí la Orden de Calatrava, primera orden militar nacida en Castilla para defender la zona
Cuando las villas celebraban treguas y mercadillos , los estandartes de la Orden se alzaban sobre plazas y castillos. Entre armaduras, pendones y rezos, las gentes del lugar preparaban dulces sencillos para honrar la jornada. Así nacieron estas flores: ligeras, doradas y trazadas con el hierro que recuerda la cruz calatrava. Un gesto humilde convertido en tradición, donde la herencia medieval y la fiesta popular se encuentran en cada pétalo crujiente.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclarlo todo sin que queden grumos. Dejar una fuente con papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.
- 2
Poner suficiente aceite (girasol) que cubra el molde (con forma del emblema de la orden de Calatrava). Se pone a calentar y cuando esté bien caliente se sumerge en la masa sin que llegue a cubrir y a continuación al aceite.
- 3
Con un poco de maña y durante unos 10 segundos sumergido separamos la flor del molde.
- 4
Cuando saco una flor he tenido que volver a calentar el molde en aceite, podéis dejarlo dentro mientras se fríe la flor si el tamaño de la cazuela lo permite.
- 5
Poner en una canasta y tapar con un paño. Espero que os guste.
Trucos
Lo normal es recién sacadas del aceite es pasarlas por azúcar y Canela. A mi me gustan más con chocolate.
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